Frankfurter Grüne Soße

Die Frankfurter Grüne Soße schmeckt würzig und cremig. Ein tolles Rezept dafür finden Sie hier.

frankfurter-gruene-sosse.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 TL Petersilie
1 TL Schnittlauch
1 TL Dill
1 TL Kerbel
1 TL Sauerampfer
1 TL Pimpinelle
1 TL Boretsch
1 TL Estragon
1 TL Liebstock
2 EL Zwiebel (fein gehackt)
1 EL Weinessig
4 Stk Eier (hartgekocht)
0.125 l Schlagobers
0.125 l Joghurt
0.5 TL Salz
1 Prise weißer Pfeffer
1 TL Senf
4 EL Sonnenblumenöl

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Kräuter waschen und fein hacken.
  2. Zusammen mit Zwiebeln in eine Schüssel geben und mit Essig übergießen. 1/2 Stunde stehen lassen.
  3. Eier fein hacken und mit Sahne, Joghurt, Salz, Pfeffer und Senf verrühren und unter Weiterrühren das Öl nach und nach hinzufügen.
  4. Zum Schluss Esssig, eingelegte Kräuter einrühren. Danach noch eine 1/2 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Passt herrlich zu Fleisch oder Kartoffeln.

Nährwert pro Portion

kcal
175
Fett
15,73 g
Eiweiß
7,57 g
Kohlenhydrate
1,49 g
Detaillierte Nährwertinfos

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