Fruchtleder herstellen

Mit einem kleinen Dörrautomaten lässt sich sehr einfach Fruchtleder herstellen. Dieser gesunde Snack ohne Zusatzstoffe schmeckt einfach köstlich.

Koch: Wolfgang Zemanek

Das Herstellen von Fruchtleder ist eine großartige Möglichkeit, überschüssiges Obst zu verwerten und eine gesunde, haltbare Snack-Option zu erhalten. Fruchtleder ist ein vielseitiger Snack, der sich gut für Outdoor-Aktivitäten, Wanderungen oder einfach als gesunde Zwischenmahlzeit eignet.

Wolfgang zeigt im Video, wie das Fruchtleder mit püriertem Obst auf einer Dörrfolie langsam getrocknet wird. Die Flüssigkeit verdunstet, während das Fruchtpüree trocknet und eine dünne, klebrige Masse bildet. Die getrocknete Masse wird dann in Streifen oder Stücke geschnitten und zu Rollen gerollt.