Gemüselaibchen mit Sauerrahmdip

Name: Gemüselaibchen mit Sauerrahmdip
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 150 g Karotten; 700 g Kartoffel; 2 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Kräutersalz; 100 g Mehl; 1 Prise Pfeffer; 4 EL Rapsöl; 1 EL Salz; 1 Becher Sauerrahm; 3 EL Schnittlauch (gehackt); 150 g Semmelbrösel; 250 g Topfen; 150 g Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von alexandra_p

Heute keine Lust auf Fleisch, aber trotzdem sollte es deftig sein - dann passt das Rezept von den Gemüselaibchen mit Sauerrahmdip.

Foto alexandra_p

Bewertung: Ø 4,6 (61 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700	g	Kartoffel
2	Stk	Knoblauchzehe
3	EL	Schnittlauch (gehackt)
1	Becher	Sauerrahm
150	g	Semmelbrösel
4	EL	Rapsöl
1	Stk	Zwiebel
100	g	Mehl
1	Stk	Ei
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Salz
250	g	Topfen
150	g	Karotten
150	g	Zucchini
1	EL	Kräutersalz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln kochen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Karotten und Zucchini schälen und fein reiben. Den Zwiebel fein hacken und alles in eine Schüssel geben.
Das Gemüse salzen und pfeffern, dann Topfen, Ei und das Mehl unterrühren, bis eine feste Konsistenz erreicht ist. Aus der Masse Laibchen formen und in Semmelbrösel wenden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Gemüselaibchen bei schwacher Hitze schön langsam, goldgelb ausbacken (ca. 15 Min.).
Für den Dip Sauerrahm, Salz, Pfeffer und Schnittlauch in einer Schüssel geben. Den Knoblauch schälen und pressen. Alle Zutaten gut vermengen.