Gemüselaibchen

Erstellt von tamarafabsits1

Diese Gemüselaibchen bringen eine gesunde Abwechslung auf die Teller. Ein tolles Rezept aus der vegetarischen Küche.

Gemüselaibchen

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Zutaten für 8 Portionen

1 kpf Karfiol
1 Stk Kohlrabi
1 Stk Zwiebel
3 Stk Karotten
3 Stk Kartoffeln
2 Stk Eier
1 Prise Salz und Pfeffer
150 g Dinkelmehl
150 ml Olivenöl
Portionen
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Kategorie

Gemüse Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Karfiol waschen und sehr klein schneiden. Karotten, Kartoffeln, Kohlrabi und Zwiebel schälen und fein reiben.
  2. Das Gemüse salzen und pfeffern, dann die Eier und das Dinkelmehl unterrühren, bis eine feste Konsistenz erreicht ist.
  3. Aus der Masse Laibchen formen und in heißem Olivenöl unter mehrmaligem Wenden braten, bis sie knusprig sind.

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