Gnocchi-Auflauf

Name: Gnocchi-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Gnocchi (Fertigprodukt oder selbstgemacht); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Zweig Majoran; 150 g Mascarpone; 2 Kugel Mozzarella; 1 Schuss Olivenöl; 2 Stk Paprika, rot; 200 g Parmaschinken; 2 Msp Pfeffer; 1 Zweig Rosmarin; 1 TL Salz; 1 Zweig Thymian; 200 g Tomaten, passiert; 150 ml Weißwein, trocken; 1 Stk Zucchini; 2 Stk Zwiebeln

Erstellt von TheKiss86

Eine feine und einfache Hauptspeise ist dieser köstliche und pikante Gnocchi-Auflauf. Hier dazu das Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (70 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Gnocchi (Fertigprodukt oder selbstgemacht)
2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
200	g	Parmaschinken
1	Stk	Zucchini
2	Stk	Paprika, rot
200	g	Tomaten, passiert
150	ml	Weißwein, trocken
150	g	Mascarpone
2	Kugel	Mozzarella
1	Zweig	Thymian
1	Zweig	Majoran
1	Zweig	Rosmarin
1	TL	Salz
2	Msp	Pfeffer
1	Schuss	Olivenöl

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden, Zucchini und Paprika waschen und in dünne Scheiben bzw. Würfel schneiden. Den Parmaschinken ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
Olivenöl erhitzen. Darin die Zwiebeln, Paprika, Zucchini sowie den Parmaschinken andünsten. Den gehäuteten Knoblauch kleinhacken und ebenfalls kurz mitdünsten. Den Knoblauch nicht zu hoch erhitzen, dieser verbrennt leicht.
Die passierten Tomaten, den Weißwein und die Mascarpone unterrühren, nach Geschmack salzen, pfeffern und mit den Gewürzen abschmecken.
Das Ganze dann ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Die fertigen Gnocchi unterheben und in eine feuerfeste Ofenform geben. Mit Mozzarella-Scheiben belegen und bei ca. 180° Ober-/Unterhitze rund 20 Minuten überbacken, bis der Mozzarella leicht gebräunt ist.