Griechischer Spinatreis
Zutaten für 2 Portionen
| 150 | g | Reis |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 1 | Stk | Zitrone (unbehandelt) |
| 500 | g | Spinat |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Paprikapulver (edelsüß) |
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Zeit
20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Den Spinat gründlich waschen und putzen. Die Zitronenschale fein abreiben und die Zitrone anschließend pressen. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein hacken, danach in etwas Öl andünsten. Den Spinat dazugeben. Wenn dieser zusammenfällt, den Reis, die Zitronenschale hinzufügen und alles salzen und pfeffern.
- Die Reismasse mit Wasser ablöschen und unter ständigen Rühren aufkochen lassen. Danach die Hitze deutlich reduzieren, und es köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Sollte noch Kochwasser im Topf sein, dieses abgießen.
- Gegebenfalls mit Paprika, Salz und Pfeffer nochmals abschmecken. Vor dem Servieren den Reis mit Zitronensaft beträufeln.
Tipps zum Rezept
Der griechische Reis schmeckt nicht nur als Hauptgericht toll, er eignet sich auch hervorragend als Beilage zu Gegrilltem.
Nährwert pro Portion
598
23,53 g
13,97 g
83,42 g
User Kommentare
Die Hälfte vom Spinat kann durch Bärlauch ersetzt werden, dann allerdings die Knoblauchzehen weglassen. Oder man mischt Bärlauchpaste darunter.
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Diesen griechischen Spinatreis kann ich mir zu Gegrilltem gut vorstelle, wie bei den Tipps angegeben. Das möchte ich probieren.
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