Heringsauflauf

EinRezept für den nächsten Heringsschmaus - der Heringsauflauf. Schmeckt köstlich und geht einfach.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (45 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Heringe (Filet)
800 kg Kartoffel
2 Stk Zwiebel
2 EL Mehl
250 ml Milch
2 EL Butter
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Becher Schlagobers
100 g Speck

Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Heringsauflauf zuerst die Heringsfilets waschen, abtrocknen und in Streifen schneiden.
  2. Nun die Fischfiletstücke in Milch mindestens 2 Stunden einlegen - kann auch Wasser sein.
  3. In der Zwischenzeit die Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in schmale Ringe schneiden, den Speck würfeln.
  4. Nach dem Wässern die Fischstücke wieder abtrocknen.
  5. Eine Auflaufform mit Butter gut einfetten.
  6. Mit der Hälfte der Kartoffelscheiben den Boden der Auflaufform bedecken und diese gut salzen und pfeffern.
  7. Dann die Zwiebelstücke und die Speckstücke drauf verteilen, darüber die Heringsstreifen, zum Schluss alles mit den restlichen Kartoffelscheiben bedecken und nochmals gut pfeffern und salzen.
  8. Jetzt noch den Schlagobers drüber gießen.
  9. Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen und den Auflauf ca. 60 Minuten darin backen.

Tipps zum Rezept

Dazu Weißbrot servieren.

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User Kommentare

Silviatempelmayr

Den Speck lasse ich lieber weg. Ich finde der Geshmack von Heringen und Speck passt nicht so gut, aber Geschmäcker sind ja verschieden.

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