Heringsauflauf

Name: Heringsauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 500 g Heringe (Filet); 800 kg Kartoffel; 2 EL Mehl; 250 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 100 g Speck; 2 Stk Zwiebel

EinRezept für den nächsten Heringsschmaus - der Heringsauflauf. Schmeckt köstlich und geht einfach.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (46 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Heringe (Filet)
800	kg	Kartoffel
2	Stk	Zwiebel
2	EL	Mehl
250	ml	Milch
2	EL	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	Becher	Schlagobers
100	g	Speck

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Heringsauflauf zuerst die Heringsfilets waschen, abtrocknen und in Streifen schneiden.
Nun die Fischfiletstücke in Milch mindestens 2 Stunden einlegen - kann auch Wasser sein.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in schmale Ringe schneiden, den Speck würfeln.
Nach dem Wässern die Fischstücke wieder abtrocknen.
Eine Auflaufform mit Butter gut einfetten.
Mit der Hälfte der Kartoffelscheiben den Boden der Auflaufform bedecken und diese gut salzen und pfeffern.
Dann die Zwiebelstücke und die Speckstücke drauf verteilen, darüber die Heringsstreifen, zum Schluss alles mit den restlichen Kartoffelscheiben bedecken und nochmals gut pfeffern und salzen.
Jetzt noch den Schlagobers drüber gießen.
Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen und den Auflauf ca. 60 Minuten darin backen.