Heringsauflauf

EinRezept für den nächsten Heringsschmaus - der Heringsauflauf. Schmeckt köstlich und geht einfach.

Heringsauflauf

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Heringe (Filet)
800 kg Kartoffel
2 Stk Zwiebel
2 EL Mehl
250 ml Milch
2 EL Butter
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Becher Schlagobers
100 g Speck
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Heringsauflauf zuerst die Heringsfilets waschen, abtrocknen und in Streifen schneiden.
  2. Nun die Fischfiletstücke in Milch mindestens 2 Stunden einlegen - kann auch Wasser sein.
  3. In der Zwischenzeit die Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in schmale Ringe schneiden, den Speck würfeln.
  4. Nach dem Wässern die Fischstücke wieder abtrocknen.
  5. Eine Auflaufform mit Butter gut einfetten.
  6. Mit der Hälfte der Kartoffelscheiben den Boden der Auflaufform bedecken und diese gut salzen und pfeffern.
  7. Dann die Zwiebelstücke und die Speckstücke drauf verteilen, darüber die Heringsstreifen, zum Schluss alles mit den restlichen Kartoffelscheiben bedecken und nochmals gut pfeffern und salzen.
  8. Jetzt noch den Schlagobers drüber gießen.
  9. Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen und den Auflauf ca. 60 Minuten darin backen.

Tipps zum Rezept

Dazu Weißbrot servieren.

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