Karfiolsuppe
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Zwiebel |
|---|---|---|
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | l | Gemüsesuppe |
| 1 | Stk | Karfiol (in Röschen geteilt) |
| 1 | Becher | Schlagobers |
| 1 | Stk | Zitrone (Saft) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zeit
30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Zwiebeln schälen, würfeln und in dem Olivenöl glasig dünsten. Mit der Gemüsesuppe aufgießen und aufkochen lassen.
- Den gewaschenen, und in Röschen geteilten Karfiol in die Gemüsesuppe geben und ca. 20 Min. garen. Danach pürieren und den Obers beigeben.
- Mit Salz, Pfeffer, Zitrone abschmecken.
Tipps zum Rezept
Statt Schlagobers kann man auch Sojamilch für die Karfiolsuppe verwenden.
Nährwert pro Portion
322
27,84 g
2,74 g
6,00 g
User Kommentare
Das klingt so gut, dass ich es direkt ausprobieren werde, ich hatte nämlich noch keinen Plan, was es heute zum Abendbrot geben sollte.
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Ich gebe noch eine große Kartoffel dazu, da wird die Suppe "sämiger". Gewürzt wird noch mit einer Prise geriebener Muskatnuss.
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Katzenpfote-11 ich mache es auch so, dass ich nicht nur bei der Karfiolsuppe, sondern bei den meisten Cremesuppen einige Gemüsewürfel bzw. -stücke gleich als Einlage verwende.
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Total einfach, schnell und lecker. Tolles Rezept. Als Topping benutze ich noch ein Paar gebratene Karfiol Stücke. Toll.
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Das ist eine gute idee katzenpfote. Die röschen sehen lecker aus. Ist mal was anderes als Brot oder Croutons.
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