Kartoffelkäse
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | kg | Kartoffeln (mehlig kochende) |
|---|---|---|
| 100 | g | Schlagobers |
| 200 | g | Sauerrahm |
| 1 | Stk | Zwiebel (fein gehackt) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Bund | Schnittlauch (in Röllchen geschnitten) |
| 1 | Prise | Muskatnuss (gemahlen) |
| 0.5 | TL | Kümmel (ganz) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Kartoffelpresse
Zeit
120 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Die Kartoffeln, waschen und in einem Topf mit Salz-Wasser bissfest (rund 20-25 Minuten) kochen - anschließend schälen (=pellen)und durch die Kartoffelpresse drücken.
- Danach Schlagobers, Sauerrahm und die feingehackte Zwiebel unter die Kartoffelmasse mischen.
- Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Muskat nach Belieben würzen und im Kühlschrank gute 2-3 Stunden durchziehen lassen.
- Den Kartoffelkäs in kleine Schälchen füllen und mit Schnittlauch bestreuen.
Video zum Rezept
Nährwert pro Portion
357
17,04 g
6,76 g
47,17 g
User Kommentare
Der Kartoffelkäse ist immer wieder sehr gut. Ich nehme immer mehlige bzw. vorwiegend festkochende Kartoffeln.
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Dieser Kartoffelkäse ist ein schmackhafter Aufstrich und leicht selbst gemacht. Den mache ich öfters, gebe dann noch in feine Scheibchen geschnittene Frühlingszwiebeln dazu.
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Wir essen zu Ostern abends immer Schinken mit Erdäpflkäse. Schmeckt wunderbar vor allem auch als Aufstrich auf einem frischen Bauernbrot.
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Schmeckt ganz wunderbar. Aber wegen des an sich schon hohen Fettgehaltes des Kartoffelkäses streiche ich ihn ohne Butter aufs Brot.
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Kartoffelkäse habe ich bei Freunden kennen gelernt und war total begeistert. Mir schmeckt er besonders mit viel Zwiebel.
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Wenn von Mittagessen noch Kartoffel da sind mache ich gerne einen Kartoffelkäse daraus. Eine schnelle Jause.
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Der darf bei keiner Brettljause fehlen und schmeckt natürlich mit frischem Schnittlauch am allerbesten.
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Ein idealer Aufstrich der gemeinsam mit einer Brettljause genossen werden kann. Wir essen dazu meist frisches Kürbiskernbrötchen.
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