Krautsuppe

Die deftige Krautsuppe ist eine tolle Vorspeise. Hier ein Rezept mit dem Sie Abwechslung auf den Tisch bringen.

Krautsuppe

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Zutaten für 4 Portionen

0.5 kpf Kraut
2 l Wasser
1 Prise Kümmel
1 Prise Pinienkerne
250 ml Schlagobers
80 g Mehl (glatt)
1 Prise Salz
2 EL Sauerrahm
0.5 Dose Kidneybohnen
4 EL Tomatensauce
1 Prise Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Kraut fein hobeln und mit 1,5 l Wasser aufgießen. Mit Kümmel und Pinienkerne würzen und 1 Stunden köcheln lassen.
  2. Obers mit etwas Mehl verrühren, bis keine Klumpen mehr zu sehen sind. Danach die Masse in die Suppe rühren.
  3. Salz, Sauerrahm, Tomatensauce und Bohnen in die Suppe geben und noch einmal kurz aufkochen lassen. Mit Zucker abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit Bohnensterz oder Brot servieren.

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