Nusskrapferl
Zutaten für 20 Portionen
| 1 | Stk | Ei |
|---|---|---|
| 250 | g | Mehl, glatt |
| 120 | g | Butter |
| 100 | g | Marmelade |
| 70 | g | Staubzucker |
| 30 | g | Nüsse, gerieben |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
| 0.5 | TL | Zitronenschale |
Zutaten für die Nussmasse
| 1 | Stk | Eiklar |
|---|---|---|
| 150 | g | Nüsse, gerieben |
| 120 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
Zutaten für die Verzierung
| 1 | Becher | Glasur, Schokolade |
|---|
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Zeit
50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst Backpulver mit Mehl versieben und mit Butter verbröseln, dann mit Ei, Nüssen, Zitronenschale, Staub- und Vanillezucker rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Klarsichtfolie eingepackt im Kühlschrank ca. 30 Minuten rasten lassen.
- In der Zwischenzeit für die Nussmasse Eiklar, Nüsse, Staub- und Vanillezucker gut verrühren. Backrohr bei 170 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegeben.
- Dann den Mürbteig einige Millimeter, nicht zu dünn, auswalken und ausstechen. Die Kekse dünn mit Marmelade bestreichen und die Nussmasse auftragen, etwa 20 Minuten backen.
- Abschließend die Glasur im Wasserbad erwärmen und in dünnen Linien die Kekse damit verzieren. Ev. mit kandierten Früchten belegen.
Nährwert pro Portion
207
11,44 g
3,27 g
23,38 g
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