Omas steirisches Wurzelfleisch

Omas steirisches Wurzelfleisch ist ein einfaches Rezept für einen steirischen Klassiker, hiermit gelingt es Ihnen bestimmt!

Omas steirisches Wurzelfleisch

Bewertung: Ø 4,1 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

850 g Schopfbraten
150 g Karotten
150 g Sellerie
1 Stk Zwiebel
3 EL Weinessig
1 TL Kümmel
1 Stk Knoblauchzehe
1 Bl Lorbeer
1 TL Pfefferkörner
2 EL Petersilie
2 EL Kren
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Zuerst das Fleisch in kochendes Wasser einlegen, Knoblauch, halbierte Zwiebel, Salz, Pfeffer, Lorbeer und Kümmel dazugeben und das Fleisch weichkochen.
  2. In der Zwischenzeit Karotten und Sellerie in feine Streifen streifen. Bevor das Fleisch weich ist, das in feine Streifen geschnittene Wurzelwerk mit Essig hinzufügen und ebenfalls weichkochen.
  3. Das weich gekochte Fleisch in Scheiben schneiden, die Wurzelstreifen darübergeben und mit Kren und gehacktem Petersil bestreuen.

Tipps zum Rezept

Dazu passen Salzkartoffeln. Statt Schopfbraten kann auch Schulter genommen werden.

ÄHNLICHE REZEPTE

Ur-Omas Kletzenbrot

UR-OMAS KLETZENBROT

Das Rezept für Ur-Omas Kletzenbrot hat über 50 Jahre Erfahrung, schon meine Urgroßmutter hat so Kletzenbrot zubereitet.

Süße Ritter

SÜßE RITTER

Köstliche süße Ritter aus Omas Küche schmecken Groß und Klein. Dieses Rezept ist eine zauberhafte Versuchung, die immer gern gegessen wird.

Tiroler Gröstel

TIROLER GRÖSTEL

Wenn der große Hunger kommt ist dieses Rezept für Tiroler Gröstel genau das Richtige.

Bröselnudeln

BRÖSELNUDELN

Das Rezept Bröselnudeln wird aus einem Kartoffelteig zubereitet. Gelingen immer und schmecken Kids genau so wie Erwachsene.

Grammelpogatschen

GRAMMELPOGATSCHEN

Wunderbare Grammelpogatschen aus Omas Küche. Das Rezept wird aus einem Germteig zubereitet. Schmeckt auch als Snack zwischendurch.

Suppenwürze Liebstöckelsalz

SUPPENWÜRZE LIEBSTÖCKELSALZ

Getrocknete Suppenwürze Liebstöckelsalz ist ein Gewürz das vielseitig einsetzbar ist. Unser Rezept zum Würzen.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE