Panierte Kaiserschnitzel

Name: Panierte Kaiserschnitzel
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 kg Butterschmalz zum Frittieren; 2 Stk Eier; 4 Stk Kaiserschnitzel (Kalbschnitzel); 250 g Mehl; 100 ml Obers; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Semmelbrösel

Wunderbare Panierte Kaiserschnitzel können als Hauptgericht serviert werden. Bei diesem Rezept kommen alle ins schwärmnen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (140 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Kaiserschnitzel (Kalbschnitzel)
2	Stk	Eier
100	ml	Obers
250	g	Semmelbrösel
250	g	Mehl
0.5	kg	Butterschmalz zum Frittieren
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Schnitzel beidseitig etwas flach klopfen, salzen und pfeffern.
Die Eier in einer Schüssel gut verschlagen, Obers halbsteif schlagen und vorsichtig unter die verschlagenen Eier rühren. Mehl und Semmelbrösel seperat in Teller füllen.
Die Schnitzel zuerst in Mehl wenden, etwas abklopfen und durch die Eimasse ziehen - etwas abtropfen lassen und die Schnitzel in den Semmelbröseln wenden.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel beidseitig goldgelb backen, anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Tipps zum Rezept

Mit Reis, einem Scheibchen Zitrone und etwas Preiselbeerkompott werden die Schnitzel zu einem kleinen Festmahl! Natürlich können anstelle von Kalbschnitzel auch Schweineschnitzel verwendet werden.