Puten-Birnen-Geschnetzeltes

Name: Puten-Birnen-Geschnetzeltes
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g Birnen (reif, aber fest); 50 g Butterschmalz; 120 g Doppelrahmfrischkäse mit Kräutern; 200 ml Gemüsesuppe; 2 EL Mehl; 1 Schuss Obers; 750 g Penne; 1 Prise Pfeffer; 1 Glas Preiselbeeren (klein); 500 g Putenschnitzel; 1 Prise Salz; 1 Stk unbehandelte Zitrone; 4 Stk Zwiebeln

Die Zubereitung des saftigen Puten-Birnen-Geschnetzelten verrät dieses Rezept. Ein köstliches Gericht, das Ihnen garantiert schmeckt.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (174 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Birnen (reif, aber fest)
50	g	Butterschmalz
120	g	Doppelrahmfrischkäse mit Kräutern
200	ml	Gemüsesuppe
2	EL	Mehl
500	g	Putenschnitzel
1	Stk	unbehandelte Zitrone
4	Stk	Zwiebeln
1	Schuss	Obers
750	g	Penne
1	Glas	Preiselbeeren (klein)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Putenschnitzel in Streifen schneiden, salzen, pfeffern und in Mehl wenden.
Geschälte Zwiebeln sechsteln. Zitrone abreiben und Saft auspressen. Birnen halbieren, entkernen, in Spalten schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
1 EL Butter erhitzen, die Zwiebel bei mittlerer Hitze hellbraun braten und herausnehmen. Nochmal 1 EL Butter in die Pfanne, und die abgetropften Birnen darin 2-3 Min. braten, herausnehmen und beiseite Stellen.
Restliche Butter in die Pfanne und das Fleisch einige Min. braten.
2 EL vom aufgefangenen Birnen-Zitronensaft, Zwiebeln, Zitronenschale, Gemüsesuppe, Frischkäse, Schuss Obers zum Fleisch geben, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 7 Minuten kochen lassen.
Die Birnen erst unmittelbar vor dem Servieren unter das Geschnetzelte heben.