Putenschnitzel Haiti

Putenschnitzel Haiti wird mit einer süßen Sauce aus Ananassaft, Curry und Mandarinen zubereitet. Ein feines exotisches Rezept.

Bewertung: Ø 3,3 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Putenschnitzel
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	Stk	Ei
40	g	Mandeln in Blättchen
40	g	Kokosraspel
1	EL	Öl oder Margarine zum Braten
1	Bund	Frühlingszwiebel
250	ml	Hühnerbrühe
125	ml	Ananassaft
1	Dose	Mandarine
4	Schb	Ananas
4	Stk	Kirschen (Cocktailkirschen)
1	TL	Curry (je nach Geschmack)
2	EL	Mehl

Kategorie

Schnitzel Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Weitere Kategorien

alle Kategorien

Zubereitung

1 Essl. Mehl mit Salz, Pfeffer und Curry mischen, Putenschnitzel darin wenden.
In verquirltes Ei drücken, dann in Mandel-Kokosmischung wälzen.
Im erhitzten Öl von jeder Seite ca. 5-6 Min. braten (nicht zu heiß - Panade verbrennt schnell!), Schnitzel aus der Pfanne nehmen, warm stellen.
Im Bratfett die halbierten Frühlingszwiebeln (nur weiße Teile) anbraten. Mit restlichem Mehl und 1 TL. Currypulver bestreuen, kurz mitrösten lassen.
Mit Hühnerbrühe und Ananassaft ablöschen und gut verrühren. Abgetropfte Mandarinen dazugeben und abschmecken.

Tipps zum Rezept

Den weiß-grünen Reis auf eine große Platte füllen, Putenschnitzel darauf legen und mit Ananasscheiben und evtl. Cocktailkirschen garnieren. Soße dazu reichen.

ÄHNLICHE REZEPTE