Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 1 EL Thymian, gehackt; 4 Stk Tomaten; 1 Schuss Tomatensaft; 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Claudia03

Vor allem durch den gleichnamigen Animationsfilm wurde das französische Rezept für Ratatouille bekannt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (71 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Tomaten
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Paprika
1	TL	Salz
1	Stk	Zucchini
2	EL	Olivenöl
1	EL	Thymian, gehackt
1	Schuss	Tomatensaft
1	Prise	Pfeffer

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Benötigte Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Tomaten, Zwiebeln und Zucchini gründlich waschen und mit einem gut schneidenden Messer klein würfelig schneiden. Ebenso den Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
Nun alle Zutaten (auch die klein geschnittenen Knoblauchzehen) auf ein Dampfgarer geeignetes Blech oder Behälter geben - mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen
Das Blech/Behälter ca. 20 Minuten im Dampfgarer bei rund 90 Grad garen.
Das fertige Ratatouille nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem gehackten Thymian und einen Schuss Tomatensaft durchmischen.