Riesenburger mit allen Extras
Zutaten für 6 Portionen
| 750 | g | Rindfleisch (mager, faschiert) |
|---|---|---|
| 1 | Fl | Tomatenketchup (nach Belieben) |
| 2 | Stk | Tomaten (in dünne Scheiben) |
| 6 | Stk | Hamburgerbrötchen (angetoastet) |
| 6 | Schb | Schinkenspeck |
| 6 | Schb | Cheddarkäse |
| 30 | g | Butter |
| 3 | Stk | Zwiebeln (groß) |
| 1 | Prise | Pfeffer (grob gemahlen) |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | EL | Petersilie (frisch gehackt) |
| 1 | EL | Worcestersauce |
| 2 | EL | Tomatenmark |
| 80 | g | Semmelbrösel |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Stk | Zwiebel (fein gehackt) |
| 12 | Stk | Salatblätter |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Schüssel
Grill
Zeit
55 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst Faschiertes, Zwiebeln, Eier, Semmelbrösel und Tomatenmark, Worcestersauce, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen. Mit der Hand gut verkneten.
- Sodann die Mischung in 6 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu ca. 1,5 cm dicken Fleischlaibchen formen. Abdecken und beiseite stellen.
- Nun die Fleischlaibchen auf jeder Seite 3-4 Minuten grillen, bis sie gebräunt und durchgebraten sind. An eine kühlere Stelle des Grills schieben oder auf einem Teller warm stellen. Auf jedem Fleischlaibchen eine Scheibe Käse geben. Dann den Schinkenspeck in Butter goldbraun braten. Vom Herd nehmen.
- Für die Burger die unteren getoasteten Brötchenhälften auf je einen Teller legen. Darauf Salat und Tomatenketchup anrichten. Gegrillte Faschierte Laibchen darauf legen und mit Schinkenspeck, Zwiebeln, Tomaten und Salat garnieren. Verbleibende Brötchenhälften zuoberst legen.
Tipps zum Rezept
Nach Wunsch mit Pommes frites oder Kartoffelwedges servieren.
Selbstgemachte Burger Buns schmecken fantastisch.
Nährwert pro Portion
560
25,54 g
45,31 g
37,17 g
User Kommentare
Dieser Riesenburger sieht echt toll und verlockend aus. Auch wenn das Verzehren eine große Herausforderung ist ;). Wir bevorzugen den fetteren Bauchspeck (ohne Fett in der Pfanne knuspern), Goudascheiben und rote (Balsamico-)Zwiebel. In meine Patties kommen nur Salz und Pfeffer rein, ev. eine gepresste Knoblauchzehe - sonst kann ich gleich faschierte Laberl machen ...
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Burger zubereiten nimmt immer ziemlich viel Zeit in Anspruch, deshalb muss ich mir es immer git überlegen wan̈ ich welche koche.
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Was an diesem Burger Rezept ist denn zeitaufwändig? Wenn du die Buns nicht selbst backst, ist so ein Burger doch in 5 Minuten hergestellt.
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Das geht sich nicht ganz aus Mechthild2912, da die Patties eigentlich schon etwa 2-4 Minuten pro Seite am Grill liegen. Aber trotzallem ist es keine Hexerei.
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Am besten schmecken Burgers, wenn die Buns selbst gemacht sind und kein Tomaten-Ketchup, sondern eine selbstgemachte BBQ Sauce verwendet wird. Aber das Foto schaut appetitlich aus,
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Dieses Rezept RIESENBURGER MIT ALLEN EXTRAS ist ein ganz hervorragendes leckeres Gericht für die gesamte Familie.
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Tomatenketchup finde ich jetzt nicht so prickelnd, ich nehme eine BBQ Sauce sowie etwas Knoblauchsauce.
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Wie schon mehrfach erwähnt, ist dieser Riesen Bürger ein Hingucker, aber bei mir reicht das dann auch schon. Für 750 g Rindfleisch nur je 1 Prise Salz und Pfeffer ist mir zu wenig.
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Also ich kann einem Burger nichts abgewinnen und so einem Riesen schon gar nicht. Da esse ich lieber Faschierte Laibchen mit Beilagen. Wobei ich mir vorstellen könnte, die Laibchen mit Schinken und Käse zu überbacken.
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So mag ich Burger, wenngleich es einer künstlerischen Leistung entspricht, ihn so zu essen, dass nicht gleich das ganze Gesicht verschmiert wird und Alles auseinander fällt. Ich gern statt Ketchup selbstgemachte Salatmajonnaise und selbstgemachte Cocktailsauce darauf.
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Optisch sieht der Burger toll aus. Aber wie ißt man so einen riesigen Burger? Die Worcestersauce würde ich allerdings weglassen
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Das ist der Grund, warum ich nie auswärts Burger esse. Könnte allzu peinlich werden. 😃 Zuhause nehme ich die obere Brötchenhälfte herunter und schneide den Burger vorsichtig mit einem scharfen Messer und Gabel kleine Stücke. Das funktioniert ganz gut und wenn ich noch weiter übe, reicht es auch zum Essen in der Öffentlichkeit 🤣
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Genau so esse ich einen riesengroßen Burger 🍔 auch. Ich zerlegen den Burger und esse diesen mit Messer und Gabel.
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Nicht abschrecken lassen. Beim Burger essen ist es wie beim Tanzen. Das muss man so machen, als ob keiner zuschauen würde :)
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Optisch macht so ein Riesenburger schon was her, zum Essen finde ich ihn nicht so toll und serviere lieber mit "allen Extras" auf einem Teller.
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Mir gefällt die Bezeichnung "frische" Semmelbrösel. Semmelbrösel werden von alten Semmeln hergestellt, was soll dabei frisch sein?
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Danke, wurde im Rezept geändert.
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Wenn ich schon so gute Burger zum Essen bereite, werden die Bund selber gemacht. Die Mühe lohnt sich allemal. Die gekauften schmecken uns gar nicht.
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Ich weiß nicht, ob es sie in Österreich auch gibt, aber bei uns in Deutschland gibt es seit einiger Zeit Brioche Burger Buns. Sie schmecken tatsächlich richtig gut. Da braucht man sich nicht selbst bemühen. De klassischen Buns hingegen schmecken wirklich nach Pappe.
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Die Buns sollte man wirklich selber machen. Die gekauften Brötchen schmecken generell nach alten Pappdeckeln und verderben das Ganze.
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Bei solchen Burgern stelle ich mir immer die Frage: wie isst man den. Und die zweite Frage ist, wie „streue“ ich eine „Prise“ Tomatenketchup darüber? 😀
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Ich stecke meistns ein Steakmesser für`s zusammenhalten hinein (mit einen Spieß müsste es auch gehen), den kann man auch nur mit Besteck essen.
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Das frage ich mich auch immer. Ganz untypisch nehme ich die obere Brötchenhälfte ab und schneide mit Messer und Gabel kleine Stückchen ab. Bin ja schließlich keine Eierschlange 😅
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Danke, ist ausgebessert.
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Das frage ich mich auch. In der Zutatenliste fehlt der Salat. Anstelle der Worcestersauce nehme ich lieber verschiedene Kräuter und Gewürze.
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Das ist wirklich die "Riesenhunger-Variante". Die Zutaten sind umfangreich und harmonieren sehr gut.
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Der Burger schaut ja sehr köstlich aus und schmeckt sicher auch sehr gut, ich würde ihn ohne rote Rüben machen.
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Ich verstehe die Kommentare, die sich auf rote Rüben beziehen garnicht. Wo steht denn diesbezüglich etwas im Rezept? Ich habe es jetzt diverse Male gelesen, aber da steht einfach nichts.
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Das ist doch mal ein Burger, wobei wir uns dafür entschieden haben das meiste als "beilage" dazu zu geben
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Das ist mal ein leckeres Essen. Das wäre auch eine gute Idee für eine Geburtstagsfeier. Die Kinder lieben ja Burger.
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Was mir bei den ganzen Extras aber definitiv fehlt ist ein frisches Salatblatt oder etwas Grünes dabei. Die Roten Rüben sollten wie gereicht werden? gekocht/gebraten?
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Ich sehe da garnichts von roten Rüben und Salatblätter sind im Rezept angegeben. Was vielleicht deinem Wunsch nach Frische entgegenkommen könnte, wären etwas geraspelte Karotten und ein paar Scheiben dänischer Gurkensalat.
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So ist es. Die roten Rüben sind weder in der Zutatenliste, noch in der Zubereitung angeführt, oder habe ich trotz mehrmaligen lesen, es übersehen?
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die roten Rüben schon am Vortag kochen. Dann einfach IN den Burger mit rein legen.
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