Salat Nicoise

Name: Salat Nicoise
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 4 Stk Eier; 1 Bund Frühlingszwiebel; 1 Stk Gurke; 1 Stk Knoblauchzehen; 1 Tasse Oliven; 7 EL Olivenöl; 2 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 TL Salz; 10 Stk Sardellenfilets; 5 Stk Tomaten

Salat Nicoise ist ein köstlicher Snack an einem heißen Sommertag. Das Rezept stammt aus der Provence.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Knoblauchzehen
5	Stk	Tomaten
1	Stk	Gurke
2	Stk	Paprika
1	Bund	Frühlingszwiebel
4	Stk	Eier
10	Stk	Sardellenfilets
1	Tasse	Oliven
1	Bund	Basilikum
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
7	EL	Olivenöl

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Salat Nicoise zuerst die Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen, in kalten Wasser abschrecken, schälen und vierteln.
Das gesamte Gemüse gut waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Sardellenfilets gut abspülen und klein schneiden. Oliven halbieren. Knoblauch schälen und eine Salatschüssel damit ausreiben. Nun das Gemüse, Oliven und Sardellenfilets in die Schüssel geben.
Basilikum waschen, gut abtropfen lassen und fein hacken. Den Salat damit bestreuen und mit Olivenöl begießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut durchmischen. Noch mit den Eier garnieren und servieren.