Sellerie-Apfel-Suppe
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Äpfel |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Msp | Muskatnuss |
| 1 | Becher | Schlagobers |
| 0.75 | l | Suppe |
| 50 | ml | Weißwein |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | Stk | Sellerie |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Zitronen (Saft) |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Sellerie schälen und ebenfalls fein würfeln. Sofort mit Zitronensaft beträufeln.
- In einem Topf das Öl erhitzen und Gemüse und Apfel anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und mit Suppe aufgießen.
- Solange köcheln bis der Sellerie weich ist. Obers zugeben und mit dem Stabmixer pürieren.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Tipps zum Rezept
Schmeckt auch köstlich mit Birnen.
Nährwert pro Portion
336
26,11 g
4,36 g
18,07 g
User Kommentare
Eine Suppe, kombiniert mit Sellerie und mit Äpfeln oder Birnen klingt hervorragend. Auch die Zugabe von Weißwein passt perfekt. Die werde ich auf jeden Fall kochen.
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