Tafelspitz mit Zwiebel-Obers-Sauce

Name: Tafelspitz mit Zwiebel-Obers-Sauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Butterschmalz; 25 g Mehl; 1 Prise Pfeffer; 250 ml Rindsuppe; 0.5 TL Salz; 1 Becher Schlagobers; 800 g Tafelspitz; 400 g Zwiebeln

Überraschen Sie ihre Lieben mit diesem Tafelspitz mit Zwiebel-Obers-Sauce. Denken sie an das Rezept und kochen das nächste Mal mehr Rindfleisch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Tafelspitz
250	ml	Rindsuppe
400	g	Zwiebeln
1	Becher	Schlagobers
4	EL	Butterschmalz
25	g	Mehl
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken, dann das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin anbraten, das Mehl hinzugeben und mit Suppe ablöschen. Nun bei geringer Hitze die Zwiebel weich dünsten.
Inzwischen den Tafelspitz in dünne Streifen schneiden. Sind die Zwiebel weich, den Schlagobers eingießen, die Fleischstreifen einlegen und etwas ziehen lassen. Vor dem Servieren die Sauce noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.