Tarte mit Lachs und Mangold

Name: Tarte mit Lachs und Mangold
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 700 g Blätterteig; 20 g Butter (für die Form); 375 g Crème fraîche; 2 Stk Knoblauchzehen; 500 g Lachs; 200 g Mangold; 1 Msp Muskatnuss (gerieben); 4 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone (Saft); 2 Stk Zwiebeln

Ein Lieblings - Rezept vieler Kinder ist diese Tarte mit Lachs und Mangold. Ein Rezept aus der schnellen Küche.

Foto MaryLou

Bewertung: Ø 4,3 (45 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

20	g	Butter (für die Form)
700	g	Blätterteig
2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Msp	Muskatnuss (gerieben)
375	g	Crème fraîche
1	Stk	Zitrone (Saft)
500	g	Lachs
200	g	Mangold

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vorab den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Mangold waschen, in grobe Stücke und in einem Topf in Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren.
Dann Knoblauchzehen und Zwiebeln schälen, fein hacken und in einem Topf in Olivenöl bei mittlerer Hitze kurz andünsten. Danach Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronensaft und Crème fraîche einrühren.
Inzwischen den Lachs kalt abbrausen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Eine Tarte mit Butter ausstreichen, den Blätterteig Grundrezept einlegen und einen Rand hochziehen.
Den Teig mit der Creme bestreichen, dann den Mangold und den Lachs darauf verteilen. Die Form in das vorgeheizte Backrohr schieben und 20 Minuten backen.