Veltlinerkraut

Name: Veltlinerkraut
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Fett; 2 Stk Lorbeerblatt; 5 Stk Pfefferkörner; 600 g Sauerkraut; 100 g Speck; 0.25 l Veltliner; 5 Stk Wacholderbeere; 1 Stk Zwiebel

Dieses Veltlinerkraut passt zu vielen Gerichten, wie Bratwürste oder Schweinsbraten. Ein Rezept aus dem östlichen Weinviertel.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (63 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Sauerkraut
100	g	Speck
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Fett
0.25	l	Veltliner
2	Stk	Lorbeerblatt
5	Stk	Wacholderbeere
5	Stk	Pfefferkörner

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Veltlinerkraut zuerst geschälte Zwiebel und Speck kleinschneiden und im Fett anrösten.
Sauerkraut und Gewürze dazugeben und kurz mitrösten. Mit Wein und etwas Wasser aufgießen und langsam weichdünsten.