Zucchinipuffer
von Michael-W, aktualisiert am 20.07.2025
Hier eine vegetarische Delikatesse die mit diesem Rezept gelingt. Die Zucchinipuffer eignen sich als Vorspeise, Snack oder auch als Hauptspeise.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Kartoffeln |
| 4 | Stk | Zucchini |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Paprikapulver |
PortionPortionen
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Zeit & Level
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Die Kartoffeln und Zucchini schälen und mit dem Reibeisen grob raspeln.
Schritt 2
Die Zwiebeln schälen und in feine Stücke schneiden. Das Gemüse gut ausdrücken und mit den Zwiebeln in eine Schüssel geben.
Schritt 3
Ei, Mehl und Gewürze unterrühren und alles gut vermengen.
Schritt 4
Öl in einer Pfanne erhitzen und eine kleine Portion der Kartoffel-Zucchini-Masse in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Schritt 5
Den Vorgang mit der restlichen Masse wiederholen.
Tipps zum Rezept
- Als Beilage eigent sich ein Knoblauch-Dip.
Nährwert pro Portion
kcal
185
Fett
7 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
23 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
morli77
Ich liebe dieses Rezept! Dazu mache ich immer eine selbstgemachte Knoblauch-Sauce. Die rundet das Gericht ab!
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