Bärlauch-Kartoffel-Gratin
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | kg | Kartoffel (festkochend) |
|---|---|---|
| 150 | g | Bärlauch (frisch) |
| 120 | mg | Sauerrahm |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 120 | ml | Schlagobers |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Prise | Muskatnuss (gerieben) |
| 2 | Stk | Eier |
| 200 | Glas | Käse (gerieben, z.B. Emmentaler oder Parmesan) |
Kategorien
Zeit
60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für dieses einfache Bärlauch-Kartoffel-Gratin zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln - die Scheiben in eine Schüssel geben und salzen und pfeffern.
- Den Bärlauch, waschen, trocken schütteln, Stiele entfernen, in Streifen schneiden und mit den Kartoffelscheiben gut vermischen.
- Nun die Kartoffeln-Bärlauchmasse in eine flache, leicht mit Butter eingefettete Gratinform schichten.
- Den Knoblauch schälen und ganz fein hacken.
- Anschließend Rahm, Obers, Eier, die Hälfte vom geriebenen Käse und den fein gehackten Knoblauch in einer Schüssel gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Die Rahm-Obers-Masse über die Kartoffeln in die Form gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Zum Schluss das Gratin im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-Unterhitze) für rund 45 Minuten backen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Das Gratin ist eine ideale Beilage zu deftigen Fleischgerichten.
Nährwert pro Portion
379
18,32 g
9,81 g
46,83 g
User Kommentare
Schmeckt auch als Hauptspeise sehr gut, dazu einen grünen Salat mit Kernöldressing. Wenn ich das als Hauptspeise serviere, überbacke ich diesen Auflauf noch mit Käse.
Auf Kommentar antworten