Basilikum-Palatschinken

Name: Basilikum-Palatschinken
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Apfelessig; 2 EL Butterschmalz zum Ausbacken; 1 TL Honig; 300 g Karotten; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sesam; 1 TL Sesamöl; 1 Bund Basilikum; 2 Stk Eier; 60 g glattes Mehl; 125 ml Milch; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Erstellt von hexy235

Ein feines und vegetarisches Abendessen sind diese Basilikum-Palatschinken. Versuchen sie dieses Rezept, es wird allen schmecken.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Karotten
1	EL	Olivenöl
1	TL	Sesamöl
1	TL	Apfelessig
1	TL	Honig
2	EL	Sesam
2	EL	Butterschmalz zum Ausbacken
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Zutaten für den Teig

1	Bund	Basilikum
2	Stk	Eier
125	ml	Milch
60	g	glattes Mehl
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Basilikum grob schneiden und mit Olivenöl fein mixen. Das Olivenöl mit Eiern, Milch und Mehl zu einem glatten Teig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Karotten schälen, fein reiben und mit den Ölen, Essig, Honig, Sesam, Salz und Pfeffer vermengen.
In einer kleinen beschichteten Pfanne Butterschmalz erhitzen, dünne Palatschinken darin backen. Mit der Karottenmasse füllen und aufrollen.