Bauernpastete

Name: Bauernpastete
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Braunschweiger; 120 g Butter; 4 Stk Eier; 2 Stk Essiggurken; 1 Stk Karotten; 0.5 TL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 300 g Schweinsbratenreste; 0.5 TL Senf; 1 Stk Zwiebel

Die Bauernpastete ist eine schnelle und einfache Pastete, die mit Bratenresten und Wurst zubereitet wird, eine ideales Rezept um Reste zu verwerten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Eier
120	g	Butter
300	g	Schweinsbratenreste
200	g	Braunschweiger
2	Stk	Essiggurken
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Karotten
0.5	TL	Paprikapulver
0.5	TL	Senf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst Eier hart kochen. Falls kein Eierkocher vorhanden ist die kalten Eier in einen Topf legen und mit warmen Wasser auffüllen, bis diese bedeckt sind. Nun das Wasser zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit die zimmerwarme Butter flaumig rühren. Dann Schweinsbraten, Braunschweiger, geschälte Zwiebel und Karotte im Fleischwolf faschieren und mit den Senf und Paprikapulver zur Butter mischen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Die fertigen Eier kalt abschrecken, bis sich die Schale kühler anfühlt und dann schälen. Die Pastete auf einem Teller bergartig anrichten, mit Eischeiben und Essiggurken garnieren.