Berglinseneintopf
Erstellt von LKoch
Zutaten für 6 Portionen
| 250 | g | Berglinsen (braune Linsen) |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Karotten (mittelgroß) |
| 150 | g | Wurzelsellerie |
| 2 | Stk | Zwiebel (mittelgroß) |
| 2 | EL | Olivenöl (für den Topf) |
| 1 | EL | Ghee (oder Butter, für den Topf) |
| 2 | TL | Fenchel (getrocknet) |
| 600 | ml | Gemüsesuppe (klar) |
| 400 | g | Tomaten (passiert) |
| 2 | Stk | Lorbeerblätter |
| 0.5 | TL | Cayennepfeffer |
| 1 | EL | Oregano (getrocknet) |
| 1 | EL | Majoran (getrocknet) |
| 1 | TL | Liebstöckl (getrocknet) |
| 2 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 1 | Schuss | Apfelessig (oder Zitronensaft) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Mörser
Zeit
70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Berglinseneintopf zuerst die Linsen durch ein Sieb gut abspülen und im Wasser für etwa 20 Minuten einweichen.
- In der Zwischenzeit die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Wurzelsellerie schälen und ebenfalls klein würfeln. Die Zwiebeln schälen und fein schneiden.
- Das Olivenöl und Ghee in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin für 4-5 Minuten glasig anschwitzen.
- Dann die geschnittenen Karotten und Wurzelsellerie dazugeben und für 3-4 Minuten mitanrösten.
- Den Fenchel im Mörser zerstoßen, in den Topf geben und ebenfalls ganz kurz mitanrösten.
- Mit der Gemüsesuppe ablöschen, die passierten Tomaten, Lorbeerblätter und abgetropften Linsen in den Topf geben.
- Mit Cayennepfeffer, Oregano, Majoran, Liebstöckl und Paprikapulver würzen und mit Deckel auf mittlerer Stufe für etwa 35 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.
- Den Berglinseneintopf mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Essig abschmecken und mit frischem Brot servieren.
Nährwert pro Portion
220
4,70 g
12,79 g
28,04 g
User Kommentare
Dieser Linseneintopf schaut sehr ansprechend aus und ist für uns somit eine Anregung zum Probieren..
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Eine wichtige Zutat fehlt mir bei dem Rezept: eine gute geräucherte Wurst wie Landjäger oder Kaminwurzen, in Scheiben geschnitten und mitgekocht.
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Ich liebe Linsen in den unterschiedlichsten Varianten. Aber die hier vorgestellte Variante passt mal so garnicht. Weder passt Fenchel zum Linsengeschmack, noch sind Tomaten unterstützend für die Linsen. Die restliche , mediterrane Würze ist Geschmackssache. Zudem brauchen Linsen etwas Säure und Süße, um a besser verträglich zu sein und b etwas Frische hineinzubringen.
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Mein erster Eindruck ist ganz hervorragend, ein mit Sicherheit sehr geschmackvolles Rezept, das ist für jeden lecker.
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Dieser Berglinseneintopf hört sich sehr geschmackvoll an. Vor allem die ganzen Kräuter bringen mit Sicherheit die richtige würze rein.
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Dieser Berglinseneintopf ist ein durchaus sehr geschmackvolles Mittagessen das ich gerne als vegetarisches Gericht zubereite.
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Auch mir sind zu viele verschiedene Gewürze in dem Linsengericht. Da mache ich die Linsen so wie ich es gewohnt bin.
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Dieser Berglinseneimtopf ist sehr würzig und vor allem Geschmackvolle das ist herrlich an einem gemütlichen Abend zu genießen.
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Der Berglinseneintopf ist einfach hervorragend und durchaus sehr praktisch in der Verarbeitung, außerdem schmeckt er auch
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Diesen Eintopf kann ich sogar den Veganern vorsetzen, nur muss ich den Fenchel weglassen, den mag bei uns niemand (weder frisch als Knolle noch als Samen). Schmeckt aber sicher auch dann sehr gut.
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