Chili con carne
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Stk | Zwiebeln |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Stk | Paprikaschote (rot und grün) |
| 1 | Stk | Chilischote |
| 1 | Schuss | Öl |
| 200 | g | Faschiertes (gemischt) |
| 0.5 | EL | Paprikapulver |
| 60 | ml | Rindsuppe |
| 100 | g | Tomaten (passiert) |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 0.5 | TL | Thymian |
| 1 | Prise | Chilipulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 100 | g | Bohnen (rot) |
| 100 | g | Bohnen (weiß) |
| 80 | g | Zuckermais |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Paprika (rot und grün) sowie die Chili waschen und klein würfeln. In einer Pfanne das Öl heiß werden lassen.
- Nun die Zwiebel und Knoblauch hell anrösten, Paprika und Chili zugeben und mitrösten. Fleisch zufügen, Paprikapulver einrühren, mit Suppe aufgießen und die passierten Tomaten einrühren.
- Mit Pfeffer, Thymian, Chilipulver und Salz würzen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Zuletzt Bohnen (weiß und rot) sowie den Mais zufügen und kurz mitkochen. Danach abschmecken und mit Petersilie und Chili garnieren und servieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Mit Gebäck oder mit Tortilla Chips servieren.
Chili con carne wird traditionell mit Rindfleisch gemacht. Es eignen sich aber auch andere Fleischsorten wie Schwein, Wild oder sogar Pute.
Je nach Geschmack kann man auch noch geraspelte Karotten und getrocknete Tomaten hinzufügen.
Mit Gewürzen kann man ebenfalls noch ein bisschen experimentieren. Passend sind zum Beispiel Oregano, Rosmarin, Lorbeerblätter oder Kreuzkümmel.
Durch die Verwendung von Rotwein oder Sherry wird das Fleisch besonders schön mürbe. Manche geben auch noch ein Stück dunkle Schokolade ins Chili.
Nährwert pro Portion
Wein & Getränketipp
Die Würze bzw. die Schärfe des Gerichtes verlangen nach einem Schluck Bier. Und es könnte gerne ein Bier mit einer leichten Restsüße sein, wie ein Bockbier oder ein englisches Stout.
User Kommentare
Eine gute Idee, das Chili mit zwei unterschiedlichen Bohnen zu machen. Auch der Zuckermais passt sehr gut dazu. Die Brühe tausche ich gegen Rotwein aus, der auch dazu getrunken wird.
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Wir machen Chili auch gerne mit roten und weißen Bohnen sowie dem gelben Zuckermais. Schaut optisch sehr gut aus.
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Kann mir bitte jemand sagen ob ich 400 g Bohnen abtropfgewicht brauche oder ist da die ganze Dose damit gemeint??
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Lt. diesem Rezept brauchst du jeweils 100g Bohnen weiß und Bohnen rot. Oder für mehrere Personen natürlich die entsprechende Menge mehr, also Abtropfgewicht.
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Bei der Menge an Bohnen und Faschierten darf die doppelte Menge an Knoblauch und an Chili mit hinein. Ich habe eine extrem scharfe Chilisoße (Carolina Reaper), da langt ein ganz kleiner Tropfen und das Chili con Carne wird höllisch scharf.
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Ein wirklich sehr gut beschriebenes Rezept, werde anstelle der weißen auch lieber die roten Bohnen verwenden. Super auch die ausführlichen Tipps.
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Das ist wirklich ein feines Rezept für größere Partys, man kann es gut am Vortag zubereiten. Dazu ein selbstgebackenes Fladenbrot! Köstlich!
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Chile con Carne ist NICHT MEXIKANISCH Das Rezept stammt aus Texas und wurde von einem Texaner erfunden.
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hierbei scheiden sich die Geister: es kann niemand genau sagen wo und wann Chili con Carne das erste mal zubereitet wurde, Texas, Mexico und Arizona streiten sich schon ettliche Jahre diesbezüglich. Wir sagen es ist sowas von köstlich und wollen es nicht missen und haben es in die Kategorie "mexikanisch" gereiht.
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ich mache Chili con Carne am liebsten mit Faschiertem vom Rind. Das schmeckt auch nach drei bis viermal aufwärmen immer noch gut..
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Ich machs genau so. Wenn es einmal noch etwas reichhaltiger sein soll, gebe ich gewürfelte Kartoffeln mit hinein.
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Schuss?
WAs ist denn das
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Mengenangabe und bedeutet soviel wie: ein "Hauch" eine Prise ein Touch bzw. ein bisschen, ein spritzer etc.
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Hab schon einige Rezepte für Chili con Carne probiert und das hier ist definitv eines der besten, danke!
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Ein sehr gutes und schnelles Rezept, das sich sehr gut zum Vorkochen eignet. Die weißen Bohnen ersetze ich durch die roten Bohnen.
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Gutes Rezept ideal für eine lange Football nacht sehr gut mit Nachos
Kann mann ganz gut als Snack servieren
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Habe statt den weißen die doppelte Menge rote Bohnen verwendet. Auch doppelt soviel Knoblauch und Chilischoten als wie im Rezept beschrieben. Statt Grüner Paprika habe ich ein Glas Jalapenos dazu gefügt und statt Thymian (weil ich keinen hatte) Kreutzkümmel und genommen.
Was soll ich dazu sagen? Es war wie man sich seine Freundin vorstellt,.. Geil und Scharf :)
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*Kreuzkümmel*
Das und gehört danach natürlich auch weg.*
Schade das es keine Verbesserungsfunktion gibt ;/
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Chili con carne kommt bei uns immer gut an. Bei diesem Rezept sind mir aber zuviel Bohnen dabei - ich würde die weißen Bohnen weglassen.
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Ein wirklich gutes Rezept auch wenn ich den Chilli wegen der Kinder immer weg lasse. Wir würzen uns es dann selbst am Teller nach
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Das Rezept habe ich auch schon versucht, schmeckt wirklich gut. Grüner Paprika wird bei uns durch rot oder gelb ersetzt
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Tolles Rezept. Kommt immer wOrder gut an. Gebe frische Tomaten dazu. Mit braunem Zucker klingt interessant.
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Wird heute ausprobiert. Mein Sohn hatte den Wunsch geäußert, wieder einmal ein
Chili wäre toll. Hab alles zu hause, nun gehts los.
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Ich hab eine super Kochvideo gefunden : https://youtu.be/769X_bLbxok Viel spaß beim Nachkochen :)
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Da ich scharfes Essen sehr gern mag, wird auch das Chili con Carne dementsprechend oft gemacht. :) Tolles Rezept!
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Ein wunderbares Rezept ganz nach meinen Geschmack und schön scharf muss es sein ! Das schmeckt allen
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Obgleich es Chili con Carne heißt, lasse ich die Chili am liebsten weder ersetze die durch Viel bunten Paprika. Scharf ist nicht meins.
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Chilli con Carne habe ich schon lange nicht mehr gemacht. Das passt toll für die kalte Jahreszeit jetzt.
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Die Tipps mit dem Rotwein und mit dem braunen Zucker sind sehr interessant, wird beim nächsten Chili auf alle Fälle ausprobiert. Eines unserer Favoriten-Gerichte. Auch in einem Wrap sehr schmackhaft.
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Rotwein war ein guter Tipp - danke! haben es am Wochenende nachgekocht und das Chili hat allen sehr gut geschmeckt
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Ich habe das Fleisch mit Rotwein abgelöscht und als Gewürz noch Kreuzkümmel hinzugegeben. War sehr lecker
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Ein gutes, geschmackvolles Rezept, immer wieder auf Partys gerne gegessen und man kann es gut vorbereiten
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Ich muss die Chilischoten immer weglassen damit meine Kinder und ich es essen können. Trotzdem schmeckt es dann auch noch immer sehr gute, aber darf man dazu dann auch noch Chiliconcarne sagen ;)?
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