Chilihuhn süß-sauer m. Basmati-Reis

Chilihuhn süß-sauer m. Basmati-Reis ist ein Rezept für Asia-Fans und solche, die es werden wollen.

Chilihuhn süß-sauer m. Basmati-Reis Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700 g Hühnerbrust
300 ml Hühnersuppe
200 g Basmatireis
1 Stk Zucchini, klein
3 Stk Karotten
1 Stk Zwiebel, rot
2 Stk Chilischoten
3 EL Ingwer
3 Stk Knoblauchzehen
40 ml Balsamico-Essig
50 g Rohrzucker
4 EL Tamari-Sauce
2 EL Limettensaft
1 TL Zimt
1 EL Koriander
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer, weiß
2 EL Sesamöl

Zeit

80 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Reis zubereiten: Wasser nach Packungsanleitung bemessen und zum Kochen bringen. Basmatireis hinzufügen, Hitze abdrehen und Reis ca. 20 Minuten (bzw. nach Packungsangabe) quellen lassen.
  2. Währenddessen die Hühner Brust in dünne Filets schneiden und diese dann in schmale Streifen schneiden. In Hühnersuppe und Hälfte er Tamari-Sauce 5 Minuten kochen und dann noch etwa 10-15 Minuten ziehen lassen.
  3. In der Zwischenzeit Karotten schälen und würfelig schneiden, Zucchini ebenfalls würfeln. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden, Chilischoten, Knoblauch und Ingwer fein hacken Sesamöl erhitzen und erst Karotten beginnen anzubraten, danach Zucchini hinzufügen und alles kurz anbraten.
  4. Knoblauch, Ingwer, Tamari-Sauce, Balsamico und Rohrzucker hinzufügen und einkochen bis die Flüssigkeit etwas sirupartig wird, abschließend Chilischoten, Hühnerbrust- und Zwiebelstreifen hinzufügen und noch 5 Minuten weiter köcheln lassen.
  5. Huhn mit den restlichen Gewürzen abschmecken und mit Reis servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
561
Fett
9,22 g
Eiweiß
47,82 g
Kohlenhydrate
66,49 g
Detaillierte Nährwertinfos

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