Chilihuhn süß-sauer m. Basmati-Reis

Name: Chilihuhn süß-sauer m. Basmati-Reis
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 40 ml Balsamico-Essig; 200 g Basmatireis; 2 Stk Chilischoten; 700 g Hühnerbrust; 300 ml Hühnersuppe; 3 EL Ingwer; 3 Stk Karotten; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Koriander; 2 EL Limettensaft; 0.5 TL Pfeffer, weiß; 50 g Rohrzucker; 1 TL Salz; 2 EL Sesamöl; 4 EL Tamari-Sauce; 1 TL Zimt; 1 Stk Zucchini, klein; 1 Stk Zwiebel, rot

Chilihuhn süß-sauer m. Basmati-Reis ist ein Rezept für Asia-Fans und solche, die es werden wollen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700	g	Hühnerbrust
300	ml	Hühnersuppe
200	g	Basmatireis
1	Stk	Zucchini, klein
3	Stk	Karotten
1	Stk	Zwiebel, rot
2	Stk	Chilischoten
3	EL	Ingwer
3	Stk	Knoblauchzehen
40	ml	Balsamico-Essig
50	g	Rohrzucker
4	EL	Tamari-Sauce
2	EL	Limettensaft
1	TL	Zimt
1	EL	Koriander
1	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer, weiß
2	EL	Sesamöl

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Reis zubereiten: Wasser nach Packungsanleitung bemessen und zum Kochen bringen. Basmatireis hinzufügen, Hitze abdrehen und Reis ca. 20 Minuten (bzw. nach Packungsangabe) quellen lassen.
Währenddessen die Hühner Brust in dünne Filets schneiden und diese dann in schmale Streifen schneiden. In Hühnersuppe und Hälfte er Tamari-Sauce 5 Minuten kochen und dann noch etwa 10-15 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Karotten schälen und würfelig schneiden, Zucchini ebenfalls würfeln. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden, Chilischoten, Knoblauch und Ingwer fein hacken Sesamöl erhitzen und erst Karotten beginnen anzubraten, danach Zucchini hinzufügen und alles kurz anbraten.
Knoblauch, Ingwer, Tamari-Sauce, Balsamico und Rohrzucker hinzufügen und einkochen bis die Flüssigkeit etwas sirupartig wird, abschließend Chilischoten, Hühnerbrust- und Zwiebelstreifen hinzufügen und noch 5 Minuten weiter köcheln lassen.
Huhn mit den restlichen Gewürzen abschmecken und mit Reis servieren.