Französischer Gemüseeintopf
Zutaten für 4 Portionen
| 8 | Stk | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zucchini |
| 1 | Stk | Paprika |
| 2 | Stg | Sellerie |
| 6 | EL | Mais |
| 8 | Stk | Cocktailtomaten |
| 1 | Dose | passierte Tomaten |
| 500 | ml | Gemüsebrühe |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | Stk | rote Zwiebel |
| 4 | Stk | Knoblauchzehen |
| 0.25 | Bund | Petersilie |
| 2 | EL | Sauerrahm |
| 2 | TL | Creme fraiche |
| 2 | Schb | Kochschinken |
| 1 | Prise | Kräuter der Provence |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Gemüse waschen und würfelig schneiden. Den Schinken klein würfelig schneiden.
- In einem Topf das Öl heiß werden lassen. Die kleingeschnittenen Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln darin andünsten und mit Kräuter der Provence würzen.
- Anschließend das restliche Gemüse hinzufügen und schwach 10 Min. weiter köcheln lassen. Danach mit pürierten Tomaten und der Gemüsebrühe das Ganze ca. 20 Min. eindicken und nochmals aufkochen lassen.
- Zum Schluss mit Petersilie bestreuen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Sauerrahm und Creme fraîche abschmecken.
Nährwert pro Portion
346
8,52 g
14,56 g
47,07 g
User Kommentare
Eintöpfe mache ich sehr gerne. Die kann man auch super am nächsten Tag aufwärmen und sie schmecken noch besser.
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Es ist bei mir relativ dünnflüssig geworden, aber mit den Grießknöderln von gestern hat es wunderbar geschmeckt!
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Soviele gesunde Sachen vereint - die Tomaten aber unbedingt zum Schluss reingeben, dann haben sie noch einen Biss!
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der französische gemüsetopf hört sich super an. ich bin auch ein fleisch fan. wo aber ist der schinken hingekommen??? ichhabe nur gelesen, in scheiben schneiden, aber sonst nichts. kommt der schinken in scheiben dazu??? kleingeschnitten wäre mir lieber.
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der Text wurde geändert. der Schinken wird natürlich klein geschnitten. Kann aber auch komplett weglassen.
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der französische gemüseeintopf hört sich wirklich sehr gut an. da ich ein fleischfan bin,
werde ich den trotzdem probieren.
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