Gebratene Lachsfilets
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Lachsfilet |
|---|---|---|
| 1 | EL | Fenchelkörner |
| 1 | EL | Pfefferkörner |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | TL | Koriander |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Mörser
Zeit
45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Lachsfilets waschen, trocknen und auf der Hautseite einschneiden, damit während des Bratens das Fett austreten kann.
- Die Gewürze in einem Mörser fein zermahlen und die Hautseite der Filets damit einreiben. Die Filets danach ca. 30 Minuten lang ziehen lassen.
- Anschließend etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets auf der Hautseite anbraten. Ganz am Ende die Filets wenden und ebenfalls kurz (ca. 1-2 Minuten) anbraten. Anschließend auf Tellern anrichten und servieren.
Nährwert pro Portion
282
15,17 g
34,20 g
2,21 g
User Kommentare
Die Gewürzmischung klingt interessant. Warum wird dazu eine Prise Zucker verwendet? Oder wäre Salz gemeint.
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Mit dieser Gewürzmischung schmeckt der Lachs auch ganz gut, jedoch diesen nicht zu lange braten, da er sonst trocken schmeckt. Vor dem Servieren haben wir noch mit etwas Kräutersalz bestreut.
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Ein gutes Stück Lachs, nicht zu lange gebraten, gibt es bei uns mit Gemüse der Saison. Koriander, den wir gerne mögen, ist eine interessante Würzung.
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Hallo, eine Frage. hat ein filet wirklich nur 14 Kalorien? Wo bekommt man das an der Fischtheke? LG Sina
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Wie kann der Lachsfilet so wenig Kalorien haben ist der Naturbelassen und aus der Frischetheke? Kann es wirklich sein mit den Kalorien? VG sina
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Hallo, danke für das Feedback. Hier hatte sich ein Fehler eingeschlichen. Wir haben das Rezept angepasst.
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Fenechel und Koriander sind GEwürze die mir nicht so liegen. Das Rezept ist nichts für mich. Ich probier was anderes.
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Das Lachsfilet war durch die kurze Bratzeit sehr saftig, serviert habe ich es mit Bratkartofferl und Chinakohlsalat.
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