Haferflocken-Karotten-Kuchen ohne Zucker

Erstellt von Shitake26

Nicht nur saftig, sondern auch gesund ist dieser Haferflocken-Karotten-Kuchen ohne Zucker. Ein süßes Rezept für Figurbewusste.

Haferflocken-Karotten-Kuchen ohne Zucker

Bewertung: Ø 4,1 (692 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

200 g Karotten
200 g Äpfel
2 Stk Bananen
1 Stk Ei
1 Becher Sauerrahm (250 g)
4 EL Olivenöl
2 TL Zimt
1 Prise Salz
1 TL Zitronensaft
250 g Vollkornhaferflocken
2 TL Weinsteinpulver
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Bananen schälen und zu feinem Mus pürieren. Äpfel und Karotten schälen und sehr fein raspeln. Alles miteinander vermischen und beiseite stellen.
  2. Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Ei verquirlen und mit dem Sauerrahm verrühren. Öl unterrühren. Die Vollkorn-Haferflocken mit Weinsteinpulver, Zimt , Prise Salz und Zitronensaft vermischen. Ölmischung unterrühren und dann Apfel-Karotten-Bananenmix dazu geben.
  3. Die Teigmischung in eingefettete runde Form geben ( Durchmesser ca. 25 cm ) und glattstreichen. Ca. 40 Minuten backen und dann auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Am besten im Kühlschrank aufbewahren.

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