Herbst Birnenkompott

Name: Herbst Birnenkompott
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Gewürznelken; 1 Stk Sternanis; 2 Stk Vanilleschote (frisch); 250 ml Wasser; 6 Stk Williams Christ Birnen; 2 Stk Zimtstangen; 0.5 Stk Zitrone (Saft, ausgepresst); 3 EL Zucker (braun)

von Martin-Q, aktualisiert am 25.09.2025

4,4 (123 Stimmen)

Ein Herbst Birnenkompott Rezept wird natürlich mit der Williams Christ Birnensorte zubereitet, die noch spät in den Herbst an den Bäumen wächst.

Zutaten für 2 PortionPortionen

6	Stk	Williams Christ Birnen
3	EL	Zucker (braun)
3	Stk	Gewürznelken
1	Stk	Sternanis
2	Stk	Zimtstangen
2	Stk	Vanilleschote (frisch)
250	ml	Wasser
0.5	Stk	Zitrone (Saft, ausgepresst)

PortionPortionen

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Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Für das Herbst Birnenkompott einen Topf mit Wasser, Nelken, Vanilleschote, Zimtstangen, Anisstern, Zitronensaft und braunen Zucker zum Kochen bringen.

Schritt 2

Währenddessen die Birnen vierteln, Kerne entfernen und schälen.

Schritt 3

Nun die geschälten Birnen in das aufgekochte Wasser mit den Gewürzen einlegen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen. (Die Birnen sollen schön mit Wasser bedeckt sein.)

Schritt 4

In saubere Gläser die Birnenstücke einschichten. Das Gewürzwasser durch ein feines Sieb in einen Topf abseihen und anschließend die Birnenstücke damit übergießen. Deckel drauf und ab in die Vorratskammer damit.

Tipps zum Rezept

Das Kompott kann natürlich auch sofort genossen werden. Dabei das gekochte Kompott in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Anstelle von der Vanilleschote kann auch Vanillezucker hinzugefügt werden.

Nährwert pro Portion

kcal

357

Fett

2 g

Eiweiß

3 g

Kohlenhydrate

82 g

Autor

Martin-Q

Food-Redakteur:in

Kommentare

Anna-111 am 18.08.2016 um 22:36 Uhr

Wir mögen sehr gerne Birnenkompott, diese Rezept ist auch sehr interessant, ich mag gerne Gewürze, werde diese Rezept auch probieren sobald es bei uns Birnen gibt.

Auf Kommentar antworten

Katerchen am 08.10.2023 um 20:58 Uhr

Ich mache ein Birnenkompott in Einmachgläser ein. Da halten sie garantiert und ich brauche keine Angst zu haben, dass das Kompott mir nur durch einlegen verdirbt.