Kabeljau-Auflauf

Erstellt von Goldioma

Sehr pikant schmeckt dieser Kabeljau-Auflauf mit frischem Bärlauch. Hier das Frühlings- Rezept zum Nachkochen.

Kabeljau-Auflauf

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Zutaten für 2 Portionen

150 g TK-Blattspinat
50 g Bärlauchblätter
30 g Zwiebelwürfel
1 EL Butter
300 g Kabeljaufilet
1 Stk Ei
3 EL Joghurt
3 EL Sauerrahm
1 TL scharfer Senf
1 TL Salz
2 Prise Pfeffer
15 Stk Bärlauchblätter (für die Sauce)
200 g Kartoffel
1 Prise Muskat
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit
35 min. Zubereitungszeit
35 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Vorab den Spinat auftauen lassen, dann die Kartoffel schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. In etwas Salzwasser 4-5 min. kochen, abseihen und abtropfen lassen.
  2. Dann die Zwiebelwürfel in heißer Butter glasig andünsten. Inzwischen den Bärlauch nudelig schneiden und mit dem Spinat zu den Zwiebelwürfel geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und etwa 2 min. erhitzen.
  3. Anschließend das Bärlauch-Zwiebelgemisch in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Das Kabeljaufilet waschen, abtrocknen, salzen und pfeffern und auf den Spinat legen. Zum Schluss Kartoffelscheiben dachziegelartig darauf verteilen.
  4. Noch Rahm, Joghurt, Senf, fein geschnittener Bärlauch, Salz und Pfeffer gut vermischen und über den Kartoffeln verteilen. Den Auflauf im vorgeheizten Backrohr bei 200° Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Bärlauch-Liebhaber können auf den Spinat verzichten und nur Bärlauch verwenden.

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