Kabeljau-Auflauf

Name: Kabeljau-Auflauf
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Bärlauchblätter; 15 Stk Bärlauchblätter (für die Sauce); 1 EL Butter; 1 Stk Ei; 3 EL Joghurt; 300 g Kabeljaufilet; 200 g Kartoffel; 1 Prise Muskat; 2 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 3 EL Sauerrahm; 1 TL scharfer Senf; 150 g TK-Blattspinat; 30 g Zwiebelwürfel

Erstellt von Goldioma

Sehr pikant schmeckt dieser Kabeljau-Auflauf mit frischem Bärlauch. Hier das Frühlings- Rezept zum Nachkochen.

Foto Goldioma

Bewertung: Ø 4,2 (31 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

150	g	TK-Blattspinat
50	g	Bärlauchblätter
30	g	Zwiebelwürfel
1	EL	Butter
300	g	Kabeljaufilet
1	Stk	Ei
3	EL	Joghurt
3	EL	Sauerrahm
1	TL	scharfer Senf
1	TL	Salz
2	Prise	Pfeffer
15	Stk	Bärlauchblätter (für die Sauce)
200	g	Kartoffel
1	Prise	Muskat

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vorab den Spinat auftauen lassen, dann die Kartoffel schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. In etwas Salzwasser 4-5 min. kochen, abseihen und abtropfen lassen.
Dann die Zwiebelwürfel in heißer Butter glasig andünsten. Inzwischen den Bärlauch nudelig schneiden und mit dem Spinat zu den Zwiebelwürfel geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und etwa 2 min. erhitzen.
Anschließend das Bärlauch-Zwiebelgemisch in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Das Kabeljaufilet waschen, abtrocknen, salzen und pfeffern und auf den Spinat legen. Zum Schluss Kartoffelscheiben dachziegelartig darauf verteilen.
Noch Rahm, Joghurt, Senf, fein geschnittener Bärlauch, Salz und Pfeffer gut vermischen und über den Kartoffeln verteilen. Den Auflauf im vorgeheizten Backrohr bei 200° Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen.