Kesselgulasch

Name: Kesselgulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Ungarische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Karotte (klein); 3 Stk Knoblauch; 1 TL Kümmel; 1 Stk Paprika (rot); 2 EL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 500 g Rindfleisch (Gulaschfleisch); 1 Prise Salz; 2 EL Schmalz; 100 g Speck (Würfel); 500 ml Wasser; 500 g Zwiebeln

Ein super Gericht für die kalte Jahreszeit finden Sie mit diesem Rezept. Das Kesselgulasch bringt Ihnen Kraft nach einem langen Tag.

Foto fotovincek / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,1 (138 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Rindfleisch (Gulaschfleisch)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Paprikapulver
1	TL	Kümmel
3	Stk	Knoblauch
500	g	Zwiebeln
500	ml	Wasser
2	EL	Schmalz
1	Stk	Paprika (rot)
100	g	Speck (Würfel)
1	Stk	Karotte (klein)

Kategorien

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Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Fleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen, klein hacken und in heißem Schmalz mit dem Speck anschwitzen. Mit Paprikapulver stäuben. Das Fleisch unterrühren und von allen Seiten gut anbraten.
Mit Salz, Kümmel und Pfeffer abschmecken. Mit Wasser aufgießen und bei mittlerer Hitze etwa 90 Minuten köcheln lassen.
Anschließend Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Karotte putzen und in runde Stücke schneiden. Unter das Fleisch rühren und noch weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.