Kichererbseneintopf

Name: Kichererbseneintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Orient Rezepte
Ingredients: 350 g Hühnerbrustfilet; 1 l Hühnersuppe; 1 Stk Ingwer; 2 Dose Kichererbsen; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Kreuzkümmel; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 10 Stk Safranfräden; 1 Prise Salz; 2 Stk Tomaten; 2 TL Tomatenmark; 1 Prise Zimt; 1 Spr Zitronensaft; 2 Stk Zwiebel

Zu diesem würzigen Rezept für den Kichererbseneintopf passt perfekt ein frisches Fladenbrot.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (74 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Dose	Kichererbsen
2	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Zwiebel
2	Stk	Tomaten
350	g	Hühnerbrustfilet
1	Stk	Ingwer
1	l	Hühnersuppe
2	TL	Tomatenmark
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Zimt
1	Spr	Zitronensaft
1	Prise	Kreuzkümmel
10	Stk	Safranfräden
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst werden der Knoblauch und die Zwiebel geschält und fein gehackt. Der Ingwer wird ebenfalls geschält und fein gerieben.
Die Tomaten in heißes Wasser geben, mit kaltem Wasser abschrecken, die Haut und die Kerne entfernen und anschließend in Stücke schneiden.
Die Hühnerbruststücke ebenfalls in Streifen schneiden.
Die Kichererbsen vom Saft entfernen und abtropfen lassen.
Nun kann ein Topf mit Öl erhitzt werden. Die Zwiebel- und Knoblauchstücke werden angeröstet. Anschließend den Ingwer, den Kreuzkümmel und den Zimt dazu geben.
Danach das Tomatenmark beigeben und alles mit der Hühnersuppe aufgießen. Die Safranfäden hinzufügen.
Ebenfalls die Kichererbsen, die Tomatenstücke und die Hühnerbruststücke beimischen. Alle Zutaten etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Am Schluss mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.