Lasagne à la Katrin
Zutaten für 6 Portionen
| 1 | Pk | Lasagneblätter |
|---|
Zutaten für das Ragout
| 1 | Fl | Polpa (Tomatenfruchtfleisch mit Gewürzen |
|---|---|---|
| 300 | g | Rinderfaschiertes |
| 100 | g | Erbsen |
| 100 | g | Karotten |
| 100 | g | Zucchini |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | EL | Oregano |
| 1 | EL | Basilikum |
| 1 | EL | Thymian |
| 1 | EL | Rosmarin |
| 0.5 | TL | Salz |
| 0.5 | TL | Pfeffer |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 280 | g | Grana Padano |
Zutaten für die Sauce Béchamel
| 1 | l | Milch |
|---|---|---|
| 60 | g | Butter |
| 50 | g | Mehl |
| 20 | g | Grana Padano |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | weißer Pfeffer |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
Kategorien
Zeit
60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Vorbereitung: Grana Padano reiben, Auflaufform etwas einfetten.
- Zuerst Zwiebel, Zucchini und Karotten würfeln; Knoblauch fein hacken. Zwiebel mit Rindfleisch in Öl anrösten, nach kurzer Zeit Karotten hinzufügen und weiter braten. Zucchini und Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Erbsen dazugeben und etwas dünsten.
- Anschließend mit Polpa aufgießen und mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Alles etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Sauce Béchamel zubereiten; dazu Mehl mit Butter anschwitzen, mit kalter Milch aufgießen und langsam zum Kochen bringen. Alles kurz aufkochen lassen, Grana Padano hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Nun das Backrohr bei 200-220 °C vorheizen und abwechselnd Lasagneblätter, Ragout und Sauce Béchamel in die Auflaufform einschichten. Hierbei mit Lasagneblättern beginnen und mit Sauce Béchamel aufhören.
- Abschließend die Lasagne mit Grana Padano bedecken und etwa 30 bis 35 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
459
24,13 g
37,25 g
28,36 g
User Kommentare
Hallo - Grana Padano ist ein halbfetter Hartkäse (aus Italien) du kannst ihn natürlich auch mit einer anderen Sorte ersetzen (zb Bergkäse). Polpa ist ein Tomatenfruchtfleisch mit Gewürzen (meist Basilikum). Steht nun auch in der Angabe. gutes Gelingen lg
Auf Kommentar antworten
dieses Rezept Lasagne „à la Katrin“ klinggt köstlich. Mit Grana Padano, als Käseschicht habe ich schlechte Erfahrungen gemacht. Verbrennt leicht
Auf Kommentar antworten