Linsencurry-Täschchen

Name: Linsencurry-Täschchen
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 1 TL Curry; 20 g Ingwer (frisch); 2 Stk Knoblauchzehe; 200 ml Kokosmilch; 200 g Linse (rot oder gelb); 6 EL Öl (Erdnuss- oder Sesamöl); 1 Prise Salz; 2 Stk Tomate; 0.5 TL Zimt; 1 TL Zucker; 1 Kn Zwiebel

Erstellt von Farori

Die Linsencurry-Täschchen passen gut als Fingerfood für ein kaltes Buffet, auch für vegane Gäste. Hier dazu das pikante Rezept.

Foto Farori

Bewertung: Ø 4,0 (92 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Linse (rot oder gelb)
1	Kn	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
20	g	Ingwer (frisch)
2	Stk	Tomate
6	EL	Öl (Erdnuss- oder Sesamöl)
200	ml	Kokosmilch
1	TL	Curry
0.5	TL	Zimt
1	TL	Zucker
1	Prise	Salz
1	Pk	Blätterteig

Kategorien

Fingerfood Rezepte Backrezepte Blätterteig Rezepte Österreichische Rezepte Snacks Rezepte Vegane Rezepte Vorspeisen Rezepte Curry Rezepte Linsen Rezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel, Ingwer und Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfelchen schneiden. Linsen in einem Sieb gut abwaschen.
Nun Zwiebel, Ingwer und Knoblauch im Öl anrösten, die Linsen dazugeben, kurz mitrösten, dann mit der Kokosmilch ablöschen. Tomaten klein würfeln und ebenfalls hinzufügen. Eventuell zwischendurch etwas Wasser nachgiessen.
Mit Currypulver, Zimt, Salz und Zucker würzen und auf kleiner Flamme ungefähr 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist.
Die Linsen abkühlen lassen, währenddessen den Blätterteig in 8 Quadrate schneiden. Nun 2 EL Linsencurry auf jedes Quadrat legen und zu einem Dreieck zusammenklappen. Im Backrohr bei 180° Umluft 15 Minuten backen, bis der Blätterteig knusprig und goldbraun ist.