Linsenmedaillons
Zutaten für 4 Portionen
| 0.25 | TL | Anissamen |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Karotte (ca. 70 Gramm) |
| 3 | EL | Erdnussöl |
| 0.25 | TL | Fenchelsamen |
| 0.5 | TL | gemahlener Koriander |
| 0.25 | TL | gemahlener,schwarzer Pfeffer |
| 2 | EL | Haferflocken |
| 70 | g | kleine,braune Linsen |
| 1 | EL | Majoran |
| 1 | Stk | mittelgroßer Apfel |
| 1 | Stk | Petersilienwurzel |
| 0.5 | Stg | Porree (ca. 70 Gramm) |
| 1 | EL | Senf |
| 4 | EL | Sesamsamen |
| 1 | Stk | Suppenwürfel |
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Zeit
90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Linsen abspülen, Karotte und Petersilwurzel schälen und fein schneiden. Apfel schälen und raffeln,den Porree putzen und in Streifen schneiden.
- 1 EL Öl erhitzen und die Gewürze darin kurz andünsten, dann etwa 400 ml Wasser dazugießen, den Suppenwürfel zugeben, und die Linsen zugeben.
- Das ganze köcheln, bis die Linsen weich sind und die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Dann zu den Linsen die Haferflocken, Senf, Majoran zugeben und rasten lassen (mindestens 30 min, wer möchte kann auch Eidotter zugeben).
- Anschließend Medaillons (Oder Laibchen formen) und in Sesam wälzen.
- Im Öl beidseitig goldbraun braten - aber Vorsicht, sie zerfallen leicht.
Nährwert pro Portion
180
10,24 g
6,31 g
16,45 g
User Kommentare
Heute koche ich indisch! Vielleicht auch diese Medaillons? Sieht jedenfalls sehr guuuuut aus! Aber wie bekommt man die Form so schön hin?
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