Nudelauflauf mit Linsen, Tomaten und Käse

Erstellt von Farori

Lust auf eine vegetarisches Mittagessen, dann versuchen sie dieses Rezept vom Nudelauflauf mit Linsen, Tomaten und Käse.

Nudelauflauf mit Linsen, Tomaten und Käse

Bewertung: Ø 4,3 (113 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Nudel
150 g Linse (rote)
200 g Fetakäse
2 Stk Paprika
200 g Tomate (gehackt und geschält, aus der Dose)
100 ml Schlagobers
1 TL Zucker
1 Stk Zwiebel
2 EL Olivenöl
2 Prise Salz
80 g Parmesan (frisch gerieben)
200 g Mozzarella
1 TL Oregano (gerebelt)
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Linsen gut waschen, dann in Salzwasser nach Packungsanweisung gar kochen und abgießen. Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen und abgießen.
  2. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und klein würfeln. Zwiebel schälen und klein würfeln. Feta fein zerbröckeln.
  3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig anbraten, dann gehackte Tomaten mit dem eigenen Saft, Paprika und Schlagobers hinzufügen. Mit Oregano, Zucker und etwas Salz würzen und 5 Minuten leicht einreduzieren lassen.
  4. Vom Herd nehmen, dann Feta und Parmesan einrühren und mit Salz abschmecken. Nun die Tomaten-Käse-Sauce mit den Linsen und den Nudeln gut vermengen und in eine Auflaufform füllen.
  5. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und den Auflauf damit belegen. Bei 180° Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backrohr ungefähr 20 - 25 Minuten goldgelb überbacken.

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User Kommentare

johuna
johuna

Also den Zucker werde ich definitiv auch weglassen, dafür aber etwas Kräuter, wie zum Beispiel frischen Thymian, Fenchel- oder Bergbohnenkraut daruntermischen.

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Tammy3108
Tammy3108

Super gutes Rezept. Linsen und Nudeln gute Kombi. Mozzarella drüber mit Oregano sehr köstlich. Statt Schlag hab ich Sauerrahm genommen.

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puersti
puersti

Das ist ein interessantes Rezept, mir ist es nur etwas zu deftig, außerdem würde ich den Zucker weglassen.

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Farori
Farori

Wenn die Tomaten nicht zu säuerlich sind, geht es natürlich auch ohne Zucker - ich finde, etwas Zucker macht aber hier den Geschmack runder... Gut sättigend ist es schon, allein schon durch die Linsen und den Käse, aber eine kleine Portion mit viel Salat dazu schafft jeder ;)

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puersti
puersti

Also ich würde bei dieser Mischung die roten linsen weglassen, kann mir diese dabei nicht vorstellen, von der Menge der Zutaten ist es für 4 große Esser.

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