Nudeln mit Gemüse vegan
Zutaten für 4 Portionen
| 600 | g | Spiral-Nudeln (vegan) |
|---|---|---|
| 200 | g | Karotten |
| 150 | g | Zucchini |
| 100 | g | gelbe Rüben |
| 3 | EL | Sojasauce |
| 2 | EL | weißes Mandelmus |
| 1 | EL | Öl |
| 0.5 | TL | Pfeffer |
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Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zuerst Karotten und Zucchini raspeln, danach in Öl bissfest anbraten. Währenddessen die Nudeln gemäß Packungsangabe in Salzwasser kochen.
- Nun Gemüse mit Sojasauce ablöschen und die fertigen Nudeln dazugeben.
- Abschließend Pfeffer und weißes Mandelmus hinzufügen und servieren.
Nährwert pro Portion
282
5,01 g
11,08 g
66,47 g
User Kommentare
Braunes Mandelmus wird aus ungeschälten Mandeln hergestellt und hat dadurch auch einen intensiveren Geschmack. Ich verwende daher nur dieses.
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hab dieses rezept heute so ähnlich nachgekocht - war ok, aber nicht so, dass ich sage: unbedingt wiedern. da ich keine zucchini hatte und leider auch keinen brokkoli, der wäre meine erste wahl gewesen, hab ich einfach frühlingszwiebeln dazu gegeben.
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