Pastitio

Name: Pastitio
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 3
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 500 g Faschiertes vom Rind; 60 g Feta; 220 g Käse (gerieben); 4 Stk Knoblauchzehen; 1 Bund Kräuter; 70 g Mehl; 750 ml Milch; 1 Msp Muskatnuss; 400 g Nudeln; 1 EL Öl für die Form; 4 EL Olivenöl; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Salz; 1 Dose Tomaten (gewürfelt); 2 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

Das Pastitio wird sie an den letzten Urlaub in Griechenland erinnern. Versuchen sie das köstliche Auflauf - Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (116 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

400	g	Nudeln
1	Stk	Zwiebel
4	Stk	Knoblauchzehen
1	Bund	Kräuter
1	Dose	Tomaten (gewürfelt)
4	EL	Olivenöl
1	EL	Öl für die Form
2	EL	Tomatenmark
500	g	Faschiertes vom Rind
60	g	Feta
40	g	Butter
70	g	Mehl
750	ml	Milch
1	Msp	Muskatnuss
220	g	Käse (gerieben)
0.5	TL	Pfeffer
0.5	TL	Salz

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Pastitio zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, abseihen und beiseite stellen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Kräuter waschen, abtropfen lassen und fein hacken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und darin Zwiebel und Knoblauch andünsten. Das Fleisch zugeben, salzen und pfeffern und kräftig anbraten. Tomaten und Tomatenmark einrühren und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Feta zerbröseln und mit den Nudeln vermengen. Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für die Sauce: Butter in einem Topf erhitzen, Mehl einrühren, anschwitzen. Unter ständigem Rühren Milch angießen. Sauce aufkochen, bei geringer Hitze 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Eine Auflaufform mit etwas Öl ausstreichen und die Hälfte der Nudeln in die Form geben. Mit etwas Käse bestreuen und die Fleischmasse darauf verteilen. Mit Käse bestreuen und die restlichen Nudeln darauf verteilen. Nochmals mit Käse bestreuen und die Sauce eingießen.
Vor dem Backen den letzten Käse darauf verteilen und im Backrohr 30 Minuten überbacken.