Rote Rüben-Bohnen-Burger mit Rotweinsauce

Erstellt von cassandra

Rote Rüben-Bohnen-Burger mit Rotweinsauce schmeckt nicht nur Vegetarier. Ein gesundes Rezept für ein schnelles Abendessen.

Rote Rüben-Bohnen-Burger mit Rotweinsauce

Bewertung: Ø 4,7 (56 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200 g Kidneybohnen oder schwarze Bohnen, vorgekocht
100 g Rote Rüben ( vorgekocht, geschält)
3 EL Semmelbrösel
1 Stk Ei
1 Stk Zwiebel
3 EL Kapern
1 EL Dijonsenf
2 EL Sonnenblumenöl
1 EL Butter
1 EL Mehl
100 ml Rotwein
3 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
6 Stk Erdäpfel
1 Zweig Petersilie
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Burger Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst die Bohnen gut waschen, abtropfen lassen und mit einer Gabel oder im Food Processor gründlich zerdrücken. Rote Rüben, Kapern und geschälte Zwiebel fein hacken und mit den Bohnen vermischen.
  2. Dann die Semmelbrösel und Ei unterrühren, mit Dijonsenf, Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Masse zu nass wirkt, mehr Semmelbrösel dazugeben, damit die Laibchen nicht auseinander fallen.
  3. Mit nassen Händen vier flache Laibchen formen und in einer Pfanne in Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten anbraten.
  4. Die Butter in die Pfanne geben, etwas Mehl anbraten, mit Rotwein aufgießen und mit Salz und Pfeffer würzen und zu einer Sauce einkochen lassen. Die Erdäpfel abseihen, in etwas Butter und Petersilie schwenken.

Tipps zum Rezept

Die Laibchen mit der Rotweinsauce und den Erdäpfeln servieren. Wer es gänzlich vegan mag, kann statt dem Ei gequollene Chiasamen als Bindemittel für die Burger verwenden.

ÄHNLICHE REZEPTE

Kichererbsen Burger

KICHERERBSEN BURGER

Das Rezept für den Kichererbsen Burger ist die fleischlose Alternative und kann mit frische Salat serviert werden.

Gebratene Burger-Laibchen

GEBRATENE BURGER-LAIBCHEN

Gebratene Burger-Laibchen schmecken der ganzen Familie. Eine Rezept - Idee für ein schnelles Mittagessen.

Reis Burger

REIS BURGER

Das fleischlose Reis Burger - Rezept schmeckt am Besten mit Gemüse und Salate.

Hähnchen-Cheeseburger

HÄHNCHEN-CHEESEBURGER

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für die nächste Geburtstagsparty. Hähnchen-Cheeseburger sind vor allem bei Kindern äußerst beliebt.

Gemüseburger

GEMÜSEBURGER

Das ein Burger auch ohne Fleisch gut schmeckt beweist das Rezept für Gemüseburger.

Maisburger

MAISBURGER

Mit diesem Maisburger bringen Sie Abwechslung auf den Tisch. Dieses Rezept ist der reinste Gaumenschmaus.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE