Salat Nicoise

Name: Salat Nicoise
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stk Eier; 2 EL Essig; 100 g Fisolen; 4 Stk Frühlingszwiebel; 100 g gemischter Blattsalat; 2 Stk Kartoffeln; 1 Pa Oliven; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 4 Stk Sardellenfilets; 1 TL Senf; 1 Dose Thunfisch; 5 Stk Tomaten (klein)

Der Salat Nicoise ist ein köstlicher Snack an einem heißen Sommertag. Hier unser Rezept aus Nizza.

Bewertung: Ø 4,2 (379 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100	g	Fisolen
2	Stk	Kartoffeln
5	Stk	Tomaten (klein)
1	Dose	Thunfisch
4	Stk	Sardellenfilets
2	Stk	Eier
4	Stk	Frühlingszwiebel
4	EL	Olivenöl
2	EL	Essig
1	TL	Senf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
100	g	gemischter Blattsalat
1	Pa	Oliven

Kategorie

Salatrezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Für den Salat Nicoise zuerst die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser weich kochen, schälen und würfeln. Die Fisolen putzen, waschen und ebenfalls in einem Topf mit Wasser weich kochen, abseihen und mit den Kartoffeln vermengen.
Tomaten waschen und halbieren. Die Frühlingszwiebel auch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Thunfisch und Sardellen abtropfen lassen und etwas zerkleinern. All dieses vorbereiteten Zutaten (inklusive den Oliven) mit in den Salat geben.
Aus Öl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer ein kräftiges Dressing rühren. Zum Schluss die Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen, im kaltem Wasser abschrecken, schälen und halbieren. Die Eier auf den gemischten Blattsalat mit dem anderen Salat garnieren und mit dem Dressing übergießen.