Schweinerollbraten

Name: Schweinerollbraten
Prep time: 10 min
Cook time: 95 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stk Knoblauchzehen (zerdrückt); 3 Stk Lorbeerblätter; 5 EL Öl; 2 TL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Pfeffer; 1 kg Rollbraten vom Schwein; 1 Prise Salz; 1 Prise Salz; 1 Bund Suppengrün; 1 Bund Thymian; 500 ml Wasser; 250 ml Weißwein; 2 Stk Zwiebeln

Mit dem Rezept für den zarten Schweinerollbraten gelingt Ihnen ein tolles Gericht, das sich für Familienfeste eignet und alle begeistert.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (1.581 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Rollbraten vom Schwein
5	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
500	ml	Wasser
250	ml	Weißwein
2	TL	Paprikapulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	Stk	Knoblauchzehen (zerdrückt)
1	Bund	Thymian
3	Stk	Lorbeerblätter
2	Stk	Zwiebeln
1	Bund	Suppengrün

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Kasserolle

Zeit

105 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 95 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Öl und Gewürze in einer Schüssel verrühren und das Fleisch damit gut einreiben.
Eine Kasserolle mit 1/2 Liter Wasser befüllen und das Fleisch hineinlegen. Zwiebeln, Suppengemüse und Lorbeerblatt seitlich vom Fleisch verteilen - ebenso die Pfefferonis oder Paprika und das ganze dann für 60 Minuten im Ofen braten.
Den Braten anschließend umdrehen und mit Weißwein übergießen. Nochmals für 35 Minuten braten lassen.

Tipps zum Rezept

Zum Schweinerollbraten passt am besten Blaukraut, Salzkartoffeln, Kartoffelpüree oder auch Semmelknödel.

Nährwert pro Portion

kcal

465

Fett

20,49 g

Eiweiß

62,21 g

Kohlenhydrate

8,62 g

Detaillierte Nährwertinfos

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