Zucchini - Kartoffel - Auflauf

Aufläufe sind immer praktisch vorzubreiten. Zucchini - Kartoffel - Auflauf ist rasch zubereitet und schmeckt wunderbar. Ein wirklich tolles Rezept.


Bewertung: Ø 4,2 (2.976 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Zucchini
4 Stk Kartoffeln
3 Stk Tomaten
1 Bund Petersillie
4 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Koriander
5 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und kurz in kochendem Wasser ankochen.
  2. Die Tomaten würfeln und die Zucchini in Scheiben schneiden.
  3. In einer feuerfesten Form etwas Öl verteilen. Darin die Kartoffelscheiben, die Tomatenwürfel und die Zucchinischeiben schichten.
  4. Jede Schicht mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Koriander und Petersilie würzen.
  5. Auf die oberste Schicht etwas Öl geben.
  6. Mit Alufolie oder einem Deckel abdecken und bei 200°C im Backofen etwa 30 Minuten garen.

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User Kommentare

hexy235

Eine gute Kombination, Kartoffel, Tomaten und Zucchini passen hervorragend zusammen, schmeckt sicher gut

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Erbse

Welche sorte kartoffel eignet sich denn am besten für den kartoffelauflauf ?
Klingt sehr lecker :)

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GuteKueche-Admin

Hallo Erbse, hierbei eignen sich festkochende Kartoffeln. Ein toller Auflauf in der Zucchini- und Tomatenzeit.

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martha

Habe noch mit etwas Chili gewürzt und statt dem Öl als oberste Schicht etwas Käse darüber gestreut und dies hat uns vorzüglich geschmeckt.

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Ullis

Ich habe dieses Rezept gerade in Ofen geschoben, habe statt der Petersilie frischen Oregano genommen und kann es kaum erwarten, bis die 30min um sind. Es duftetschon herrlich. Danke für dieses Rezept!

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-michi-

einfach und schnell - für Kartoffelliebhaber natürlich super :)

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Tammy3108

Sehr gutes Rezept. Werde ich heute zubereiten. Leicht und schnell zu machen. Gesund auch noch. Einen guten Salat dazu.

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Tammy3108

Irgendwie hat das Gericht bei mir ganz anders ausgesehen beim nachkochen. Etwas dicker. Aber trotzdem sehr gut geschmeckt.

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Silviatempelmayr

Ich tue mir immer schwer wenn die Menge mit Stück angeschrieben ist, gerade bei den Zucchini kann das sehr abweichen.

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snakeeleven

Ich habe den Auflauf anstatt mit Zucchini mit einem Kürbis gemacht (den hatte ich noch vom Vorjahr liegen) . Er schmeckte wunderbar.

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Limone

Diesen Auflauf mache ich besonders gerne, wenn die Zucchinizeit bei uns ist, allerdings ohne Tomaten, die mag nicht jeder bei uns.

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