Erdbeerroulade

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Eine Erdbeerroulade ist sehr fruchtig und passt hervorragend zum Kaffee in gemütlicher Runde.

Erdbeerroulade

Bewertung: Ø 4,3 (959 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

0.5 Pk Backpulver
4 Stk Eier
160 g Mehl
120 g Zucker
4 EL Wasser (lauwarm)

Zutaten für die Fülle

250 g Erdbeeren
250 ml Schlagobers
50 g Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

45 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Backrohr auf 180°C vorheizen. Eier für 3 Minuten rühren. 4 EL Wasser hinzugeben. Dann Zucker zufügen und schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen und unterheben.
  2. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen, im Rohr ca. 15 Minuten goldgelb backen.
  3. Heißes Biskuit mit dem Papier einrollen und auskühlen lassen.
  4. Erdbeeren waschen, vom Grün befreien, würfelig schneiden. Obers mit dem Mixer fest schlagen, Zucker einrieseln lassen und gut verrühren. Zum Schluß die gewürfelten Erdbeeren unterheben.
  5. Ausgekühlte Roulade aufrollen, mit der Fülle bestreichen und einrollen.
  6. Vor dem Servieren einige Zeit im Kühlschrank ziehen lassen.

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User Kommentare

gabili
gabili

Diese Erdbeerroulade sieht wunderbar aus.
Da könnte ich meine Erdbeeren die zuviel sind gleich verarbeiten.

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cp611
cp611

Im Herbst mit frischen Himbeeren aus dem Garten

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Vroni
Vroni

Für diese Jahreszeit ein super Rezept. Natürlich können später anstelle der Erdbeeren Himbeeren verwendet werden. Gelingt super.

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Sunny51
Sunny51

Wenn die Erdbeeren im Garten reif sind dann gibt's bei uns immer eine Erdbeerroulade.
Bei der Füllung nehme ich noch zusätzlich einen Topfen dazu

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Melaniep
Melaniep

Die Roulade gibt es bei meiner Mama oft, schmeckt sehr gut und ist schnell gemacht, so rasche Rezepte mag ich gerne

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

sobald das Erdbeerland bei uns offen hat werde ich gleich eine Erdbeerroulade machen. Mal sehen ob mir die Roulade gelingt, das ist bei mir so eine Sache.

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