Französische Truthahnpastete

Name: Französische Truthahnpastete
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 1 TL Bohnenkraut (gerebelt); 8 Stk Cocktailtomate; 3 Stk Ei; 100 g Erbse (frisch oder aufgetaut); 2 Stk Knoblauchzehe; 0.5 TL Majoran; 1 EL Olivenöl; 0.5 TL Oregano; 0.5 Stk Paprika (gelb); 0.5 Stk Paprika (rot); 0.5 TL Paprikapulver; 0.5 TL Rosmarin; 1 TL Salz; 4 EL Semmelbrösel; 1 TL Thymian; 400 g Truthahnbrust; 1 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Die französische Truthahnpastete ist eine feine Vorspeise für ein Festmenü. Versuchen sie dieses Rezept zu Weihnachten.

Foto Farori

Bewertung: Ø 4,5 (120 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Truthahnbrust
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
8	Stk	Cocktailtomate
100	g	Erbse (frisch oder aufgetaut)
0.5	Stk	Paprika (rot)
0.5	Stk	Paprika (gelb)
3	Stk	Ei
4	EL	Semmelbrösel
0.5	TL	Rosmarin
1	TL	Bohnenkraut (gerebelt)
1	TL	Thymian
0.5	TL	Oregano
0.5	TL	Majoran
0.5	TL	Paprikapulver
1	TL	Salz
1	TL	Zucker
1	EL	Olivenöl
1	Pk	Blätterteig

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Truthahnbrust grob würfeln und in etwas Salzwasser 15 Minuten gar kochen, dann abgießen und etwas auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten waschen und vierteln. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und fein würfeln.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig andünsten, dann Knoblauch, Erbsen, Paprikawürfel und Tomaten hinzufügen und 5 Minuten bissfest rösten.
Nun das Truthahnfleisch mit einem Stabmixer pürieren. Gewürze und Zucker einrühren, dann das geröstete Gemüse, Eier und Semmelbrösel vorsichtig gut unterheben. Mit Salz abschmecken. Das Backofen auf 180° Ober- /Unterhitze vorheizen.
Den Blätterteig ausbreiten, mit der Fülle belegen und zu einem Strudel zusammenklappen. Im vorgeheizten Backrohr ungefähr 25-30 Minuten goldgelb aufbacken.