Fruchtiges Kürbis-Chili

Erstellt von Farori

Das fruchtige Kürbis-Chili ist ein pikantes Gericht im Herbst. Versuchen sie dieses Rezept, ihre Familie wird es mögen.

Fruchtiges Kürbis-Chili

Bewertung: Ø 4,2 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Faschiertes (Rind)
400 g Kürbisfleisch
2 Stk Zwiebel
300 ml Orangensaft
2 Stk Knoblauchzehe
4 EL Öl
1 Stk Paprika (rot oder gelb)
4 Stk Tomate
0.5 TL Zimt
0.5 TL Paprikapulver (edelsüss)
4 Msp Cayennepfeffer
4 Msp Chilipulver
1 TL Zucker
50 g Schokolade (mind. 80% Kakaoanteil)
1 Prise Kreuzkümmel
2 Msp Oregano (gerebelt)
0.5 TL Salz
4 EL Sauerrahm
Portionen
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Zeit

55 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
35 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten kurz in kochend heißem Wasser überbrühen, dann mit kaltem Wasser abschrecken, die Haut abziehen, Strunk entfernen und klein würfeln.
  2. Paprika waschen, Strunk entfernen und ebenfalls würfeln, auch das Kürbisfleisch würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin 5 Minuten anrösten, dann das Faschierte hinzugeben und unter beständigem Rühren 10 Minuten durchrösten.
  3. Nun Kürbis und Paprika zum Faschierten hinzufügen, kurz mitrösten, dann mit Orangensaft und Tomatenwürfeln ablöschen.
  4. Mit Cayennepfeffer, Chilipulver, Zimt, Paprikapulver, Zucker, Kreuzkümmel und Oregano würzen, Schokolade einrühren und 20 Minuten einreduzieren lassen. Zum Schluss mit Salz abschmecken. Mit einem Klecks Sauerrahm dekoriert servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu einfach frisches Baguette oder Salzkartoffel reichen.

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